Hash browns su nasjeckani krumpir koji se peče ili prži dok ne poprimi zlatno smeđu boju i postane hrskav. Hash brown tepsija se pravi tako da se tim krumpirima doda niz sastojaka i zatim se zapeče u pećnici. Hash smeđa kaša obično se jede za doručak, ali se može uživati i kao prilog uz druge obroke ili tijekom večere.
Za pečenje ove pokrivene posude obično je potrebna pravokutna posuda za tepsiju koja je namazana ili premazana maslacem. Krumpirima se može dodati i malo maslaca kako se ne bi zalijepili u tavu. Hash brown tepsija se obično peče u umjerenoj pećnici oko sat vremena. Moglo bi se pripremiti i tako da se sastojke dulje stavite u spori štednjak na laganoj vatri.
Za pripremu ove tepsije možete koristiti svježe ili smrznute haš smeđe. Obično, one koje su smrznute ne moraju se odmrznuti prije nego što se upotrijebi za pravljenje hash brown tepsije. Krumpir nije važno prethodno skuhati, jer se to postiže pečenjem u pećnici.
Krumpir se obično dodaje u jelo prije dodavanja ostalih sastojaka. Većina recepata zahtijeva kiselo vrhnje i sir, ali neki kuhari vole dodati i limenku kremaste pileće juhe. Obično se koristi cheddar sir, a može biti narezan ili u obliku umaka. Luk se općenito koristi za začinjavanje tepsije od smeđe boje, a sol i papar također se mogu koristiti za aromu.
Hash smeđa tepsija ima tendenciju pomalo slanog okusa, posebno kada je dodana dodatna sol. Krumpir je inače jako hrskav, ali dodani sastojci čine ovo jelo glatkim. Većinu vremena ovo jelo ima sirasti okus koji je aromatičan, ali ne prenaporan. Ova tepsija je inače hrskavija odozgo nego na dnu, pogotovo ako se u zadnjih nekoliko minuta pečenja dodaju mrvice čipsa ili zdrobljene kukuruzne pahuljice.
Uz ovo toplo jelo za doručak se često poslužuju jaja, kobasica ili slanina. Također je popularan favorit za brunch ili večeru zajedno s palačinkama ili svježim voćem. Mnogi ljudi vole ponijeti ovu tepsiju sa sobom kao jelo za polaganje na društvenim okupljanjima bez obzira u kojem obroku uživaju. Hash smeđu tepsiju obično je najbolje jesti dok je topla, a može se podgrijati nekoliko dana nakon što je napravite.