Hasma je neobičan sastojak hrane koji se prvenstveno proizvodi od cijevi maternice žaba, posebno vrste Rana temporaria chensinensis, ili azijske travnate žabe. Ovaj se sastojak koristi u nekim kineskim juhama jer maternica ili jajovod mogu zgusnuti juhu. Ponekad bi cjevčice u sebi sadržavale i neka jajašca koja tek trebaju sazrijeti. Hasma je također poznata pod drugim izrazima poput “hashima” i “harsmar”.
Mnogi prijevodi netočno prevode “hasma” kao “žablja mast”, vjerojatno zato što bi ženke travnate žabe bile uhvaćene neposredno prije razdoblja hibernacije, kada su njihova tijela deblja nego inače kako bi opskrbila prehranu žaba tijekom hibernacije. Drugi ljudi također pogrešno smatraju sastojke kao ulje žabe ili žablje. Nakon što su žabe ubijene i osušene, mesar bi ih otvorio i sastrugao njihove cijevi, zajedno s masnoćama koje su se zalijepile za cijevi. Cijevi se tada obično suše kako bi se sačuvale i spriječile truljenje. Kad se svježe nabavi, hashima je ljigav i ima boju jantara.
U Kini, provincije Liaoning, Jilin i Heilongjiang glavni su dobavljači hasme, a sve tri sjede jedna pored druge u najsjeveroistočnijoj regiji zemlje. Tri pokrajine imaju među njima nekoliko planina i šuma u kojima je vjerojatno puno travnih žaba. Žabe su davno prije bile delikatesa među Kinezima, a hashima se nekada služila isključivo kineskim carevima. Od tada je postao dostupan javnosti kroz razne restorane, supermarkete i specijalizirane trgovine koje prodaju sušenu ili smrznutu hašimu u kutijama.
Prije kuhanja hasma se priprema tako da se preko noći namače u hladnoj vodi, a zatim kuha na pari radi rehidracije. Za brži proces, neki kuhari ih urone u toplu vodu na maloj vatri. Kad su se cijevi znatno proširile, sada se mogu kuhati i kuhati u malo vode, zajedno s nekim začinskim biljem i šećerom po ukusu, budući da je hashima općenito bezukusna i samo doprinosi kao zgušnjivač zbog svoje želatinozne konzistencije. Juhu je najbolje poslužiti hladnu kao desert, prelivenu orašastim plodovima, datuljama i drugim kuhanim voćem kao što je papaja. Neki restorani također poslužuju jelo s malo kokosovog mlijeka i bisera tapioke ili “sago”.
Osim što je pustinjski sastojak, hasma se koristi i kao biljni lijek. Mnogi vjeruju da hashima ima puno hranjivih tvari s obzirom na činjenicu da su žabe odakle je došla konzumirale puno hrane kako bi se pripremile za hibernaciju. Neke zdravstvene prednosti uključuju poboljšanu funkciju bubrega i pluća, jači imunološki sustav i poboljšanu memoriju. Također se vjeruje da Hasma stabilizira razinu hormona tijekom menopauze i također poboljšava ten.