Hikori orah je orah sa stabla iz roda Carya, koji obuhvaća gotovo 20 vrsta, od kojih je većina porijeklom iz Sjeverne Amerike. Orašasti plodovi se dugo koriste kao izvor hrane, a stabla su također uzgajana za proizvodnju specifičnih ekonomski isplativih hibrida. Može biti teško pronaći prave orašaste plodove hikorija za prodaju, jer stabla nisu idealno prikladna za rašireni komercijalni uzgoj. Kada su dostupni, orašasti plodovi se razlikuju po kvaliteti, obliku i veličini, ovisno o vrsti.
Stablo hikorija pripada obitelji oraha, a stabla na prvi pogled izgledaju poput oraha. Gusto su razgranati, s perasto složenim listovima. Listovi su vrlo blago nazubljeni, a drveće u proljeće proizvodi maćice. Neke od ovih mačkica sazrijet će u orašaste plodove hikorija ako se pravilno oplode. Kao i drugi orašasti plodovi iz obitelji oraha, hikori je s tvrdom ljuskom i prekriven drvenim vanjskim slojem. Stabla se također uzgajaju zbog svog visoko komercijalno korisnog drva, koje se često koristi u pušenju i izradi namještaja.
Jedan popularan hibrid orašastih plodova hikorija je pecan, široko kultivirani orašasti plod bogatog okusa i visokog udjela masti. Neke sorte hikori orašastih plodova jako podsjećaju na pekane, s istim jajolikim ljuskama i blago nabrazdanim orašastim plodovima. Drugi više nalikuju lješnjacima ili lješnjacima, u gotovo sfernim ljuskama koje proizvode orašaste plodove glatke teksture. Hikori orašasti plodovi imaju relativno visoku razinu masti, što ih čini izvrsnim izvorom hrane za divlje životinje.
Ljudi također vole neke vrste orašastih plodova hikorija, jer su orašasti plodovi često prilično ukusnog. Indijanci su stoljećima sakupljali i koristili orašaste plodove, a rani istraživači su se brzo upoznali s njima, zajedno s nizom drugih namirnica Novog svijeta. Orašasti plodovi se mogu jesti iz ruke kao međuobrok ili integrirati u jela kao što su nadjevi i deserti.
Poput drugih orašastih plodova, hikori se mogu čuvati nekoliko mjeseci na hladnom suhom mjestu pod uvjetom da se s njima rukuje i da se pravilno beru. Važno je izbjegavati izlaganje pohranjenih orašastih plodova prekomjernoj vlazi, toplini i svjetlu, jer orašasti plodovi mogu istrunuti ili masti u orašastim plodovima mogu užegli, što rezultira vrlo neugodnim okusom. Hikori orašasti plodovi namijenjeni skladištenju mogu se oljuštiti ili ostaviti cijele, ovisno o osobnom ukusu. Cijeli orašasti plodovi bolje zadržavaju vlagu i okus, iako mogu biti smetnja za pohranu i rukovanje jer zahtijevaju više prostora.