Himalajska ružičasta sol je možda jedna od najatraktivnijih soli na zemlji. Ima svijetlu prozirnu ružičastu boju i često se prodaje u obliku kristala. Ovu sol možete pronaći u finom mljevenju, koja se lako koristi u običnom solaru. Ako kupite veće kristale, trebat će vam mlin za sol ili mlin kako biste izmjerili sol za recepte ili je upotrijebili kao kuhinjsku sol.
Razlog posebne boje u himalajskoj ružičastoj soli povezan je s dodatkom niza različitih minerala prisutnih u soli. Osim natrija, u tragovima su prisutni kalij, željezo, magnezij, kalcij i bakar. Ovi dodatni minerali prenose boju na sol, a željezo stvara ugodnu ružičastu boju.
Sol se bere u podnožju planinskog lanca Himalaja i u biti je fosilizirana morska sol. Zbog svog okusa i privlačnosti boje, korišten je za valutu u antičko doba, a možda i danas služi ovoj svrsi. Prije svega, ljudi iz Nepala prodaju himalajsku ružičastu sol za žito, koja u podnožju ne raste dobro ili obilno. Danas je vjerojatnije da se sol prodaje i da se valuta koristi za kupnju žitarica.
Ljudi hvale himalajsku ružičastu sol zbog hrskavosti, a također i zato što se sol u kristaliziranom obliku smatra čistom i nerafiniranom. Zbog nedostatka rafiniranja ne gubi mineralni sadržaj, kao i druge soli. Može biti malo zdravije za konzumiranje, ali ipak je sol. Iako je malo soli u prehrani izvrsno, nemojte zaboraviti da malo pomaže. Previše soli može lako dovesti do zdravstvenih problema poput visokog krvnog tlaka i zadržavanja vode.
Na internetu postoji niz tvrtki koje prodaju inačice ove soli, ali ćete ju prilično skupo platiti. Kutija od 8.75 unci (oko 250 g) košta oko 13-15 dolara (USD). Iako se može smatrati skupim, to uvelike ovisi o tome koliko soli koristite u receptima ili kao kuhinjsku sol. Gore navedeni iznos može trajati nekoliko mjeseci za obitelj prosječne veličine. Himalajsku ružičastu sol možete pronaći u nekoliko specijaliziranih trgovina, poput Sur La Table, i u nekolicini trgovina prirodne hrane. Kada nije dostupna u vašem području, provjerite ima li na internetu ovu posebnu sol.