Hladnjak za vino, koji se naziva i hladnjak za vino, napravljen je posebno za hlađenje vašeg vina do savršene temperature za posluživanje za odličan okus svaki put.
Idealno bi bilo da se vino čuva u “vinskom podrumu” – aparatu vrlo sličnom, iako također kontrolira vlažnost. Vino je najbolje čuvati na oko 55 stupnjeva Fahrenheita (13 stupnjeva Celzija), ali neka vina imaju bolji okus ako se poslužuju na nižim temperaturama. Hladnjak za vino namijenjen je za hlađenje vina na odgovarajuću temperaturu za posluživanje. Međutim, ako ga želite koristiti za skladištenje, možete malo ugroziti temperaturu.
Kuhinjski hladnjak u vašem domu vjerojatno je previše hladan za većinu vina, ali što je još važnije, temperatura se mijenja svaki put kada se otvori. Ako imate obitelj, to može biti često! Vinu je potrebna stalna temperatura da bi održala svoju cjelovitost, a držanje u lošim uvjetima može uzrokovati kemijske reakcije koje kvare okus. Pohranjivanje u garaži ili ormaru gdje se temperatura mijenja također nije dobra ideja.
Hladnjak za vino je odgovor na zaštitu vaše investicije bilo da uživate u jednostavnom vinu za večeru ili u finom cabernetu.
Bogata, crvena i puna vina najbolje se poslužuju između 59-66 stupnjeva Fahrenheita (15-19 stupnjeva Celzija). Ako ćete koristiti svoj hladnjak za vino da ga pohranite, odabir temperature na nižem rasponu dat će vam najbolje rezultate.
Ako su vaša strast lagana crvena vina, imate sreće, jer je 55F (13C) odlična temperatura i za čuvanje i za posluživanje ovih vina.
Blush, rose i suha bijela vina obično se poslužuju između 46-57F (8-14C). Ako ćete ih hladiti u hladnjaku za vino, možete odabrati temperaturu koju želite. Ako ga koristite i za skladištenje i za hlađenje, ostanite što je moguće bliže 55F (13C).
Pjenušava vina i šampanjac imaju najbolji okus na 43-47F (6-8C). U tom slučaju možete postaviti hladnjak za vino kao takav i jednostavno razmisliti o tome da šampanjac popijete prije nego da ga pohranite na dulje vrijeme.
Vino treba položiti na bok kako bi čep bio vlažan kako se ne bi osušio i skupio, što može dopustiti zrak u boci i uništiti vino. Vlažnost također igra ulogu u skladištenju vina, zbog čega vinski podrum kontrolira vlažnost. Neki vinski podrumi imaju 3 različite temperaturne zone: 1 zona za skladištenje (također dobra za lagana crvena vina), 1 za hlađenje bijelih vina i 1 za hlađenje pjenušavih vina; u biti kombinirajući podrum s hladnjakom za vino. Kada ćete popiti bocu, možete je izvaditi iz skladišta i staviti u odgovarajuću temperaturnu zonu. Ova vrsta vinskog podruma je približna veličini standardnog hladnjaka i može koštati oko 2000 američkih dolara.
Hladnjak za vino može stati ispod pulta ili u kutu i zauzet će malo prostora. Mali model sa 6 boca čak je napravljen da sjedi na pultu, oko 100 dolara. Neki modeli imaju kontrolne tipke za crno ili bijelo vino koje će vam postaviti odgovarajuću temperaturu. Jedinica od 20 boca ove vrste koštat će nekoliko stotina dolara. Postoje i puno veći modeli.
Hladnjak za vino zaštitit će vaše boce od mirisa druge hrane, te od vibracija koje mogu pokvariti vino. Kada se pravilno skladišti, vino ne samo da zadržava svoju kvalitetu, već se može poboljšati u bukeu i okusu kako stari. Za sve koji jako cijene fini okus vina, vinski hladnjak je investicija koja će se isplatiti svaki put kada otvorite bocu!