Hobotnica je mekušac koji živi u oceanu u klasi glavonožaca. Kao što ime govori, primarna značajka hobotnice je osam vrlo pokretljivih krakova, pričvršćenih na središnje lukovičasto tijelo. Hobotnice se mogu naći u svim oceanima svijeta, obično žive u plitkoj vodi, preferirajući oceansko dno kao stanište. Osim što služi kao izvor hrane, hobotnicu proučavaju i mnogi znanstvenici, jer se vjeruje da je najinteligentniji od beskralježnjaka. Životinje pokazuju ogromnu sposobnost učenja, logike i zaključivanja, osobito u kontroliranim okruženjima.
Osim ruku i tijela, hobotnica ima kljun, tvrdu izraslinu unutar tijela koja je sve što je preostalo od školjke hobotnice koju je nekada mogla imati. Nedostatak drugih tvrdih struktura čini hobotnice vrlo fleksibilnim i omogućuje im da stane na vrlo mala mjesta. Također imaju složene oči, koje su korisne u okruženjima s slabom svjetlošću, iako hobotnice ne vide u boji. Središnji živčani sustav hobotnice je vrlo razvijen, s nekoliko udova koji rade gotovo autonomno od mozga. Osim toga, hobotnica ima tri srca, jedno za opskrbu tijela, dok dva pumpaju krv kroz škrge hobotnice, smještene ispod zaštitnog plašta.
Kao obrambeni mehanizam, hobotnica ima vrećicu tamne tinte koju može izbaciti u predatore dok pliva, koristeći pogon. Osim toga, hobotnice se mogu kamuflirati mijenjajući boju i uzorak svoje kože kako bi se temeljitije uklopile u okolinu. Konačno, hobotnica može ispustiti ud ako ga grabežljivac uhvati, dopuštajući hobotnici da pobjegne dok je grabežljivac ometen udom. Visoko taktilne ruke hobotnice opremljene su osjetljivim čašicama koje hobotnici mogu prenijeti osjete kao i pomoći joj dok manipulira plijenom.
Životni vijek hobotnice je relativno kratak; većina životinja živi pet godina ili manje. Mužjak hobotnice će umrijeti ubrzo nakon što se pari. Ženka će umrijeti nakon što joj se jaja izlegu jer ne jede dok pazi na jaja, koja se oplode ispod njezinog plašta i zatim pričvrste za zidove njezine jazbine. Kada se jaja izlegu, mlada hobotnica pluta u otvorenom oceanu prije nego što se odmori na dnu oceana.
Ruke, vrećica s tintom i tijelo hobotnice su jestivi, iako meso veće hobotnice treba istući da omekša. Mnoge kulture integriraju hobotnicu u svoju kuhinju, od malih hobotnica koje se koriste cijele u umacima do mnogo većih primjeraka koji se izrezuju na roštilj, peku ili prže. Meso je bogato i ukusno, kao i žvakavo, ali može postati gumeno ako se predugo kuha.