Hush puppy je prženi kolač ili kruh od kukuruznog brašna, koji vrlo vjerojatno potječe iz južnjačke kuhinje u Sjedinjenim Državama. Ovi kolači se obično prže do zlatno smeđe boje, a hrskave su izvana i mekane sredine. Često se izrađuju u malim, okruglim oblicima, veličine loptice za golf.
Postoje zanimljive priče o podrijetlu tihog šteneta u južnjačkoj kuhinji. Jedna priča je da bi južnjaci povremeno jeli neku vrstu daždevnjaka zvanog blatno štene, i da to nije bio najponosniji kulinarski sastojak. Stoga bi “šut” mogao značiti suzdržati se od razgovora o korištenju štenaca blata u hrani. Kako bi ih bolje prikrili, mogli bi biti premazani kukuruznim brašnom prije nego što su prženi. Ova priča je šarmantna, ali malo vjerojatna.
Vjerojatno je vjerodostojnija priča o podrijetlu tihog šteneta da bi ljudi dali neke od ovih kolača psima koji laju da ih umire. To je možda bilo nešto što su učinili vojnici iz građanskog rata, ali vjerojatnije je da je to bila jednostavna akcija u južnjačkim domovima. S druge strane, ljudi koji drže pse u potrazi za odbjeglim robovima možda su svoje pse hranili psima tihim štencima kako bi ostali tihi na stazi. U oba slučaja, čini se da se većina recepata za tihe štence pojavila u vrijeme građanskog rata.
Recepti za kolače od tihih štenaca danas obično uključuju stvari poput kukuruznog brašna, brašna, jaja i sode bikarbone. To ih čini sličnima kukuruznim muffinima, ali mogu imati dodatne sastojke poput paprike ili zrna kukuruza, koji im mogu dati okus i dati zanimljiviju teksturu. Umjesto pečenja psića kao što biste pekli muffine, komadiće tijesta prže se nekoliko minuta.
Iako je većina povezana s američkim jugom, tihe štence možete pronaći u mnogim lancima restorana. Posebno su popularni u lancima restorana koji poslužuju prženu piletinu ili prženu ribu, a takvi restorani poput Popeyes i Long John Silvers zasigurno postoje na mnogim mjestima diljem SAD-a. Ovo je tiho štene učinilo poznatim većini Amerikanaca, a ne samo onima koji žive na jugu.
Na jugu je uobičajen izbor posluživanje tihih štenaca s pečenom ribom. Mogu napraviti izvrstan prilog i za drugu hranu, poput mesa s roštilja, posebice svinjetine. S obzirom na to da su prženi u dubokom pečenju, ovi jednostavni kolači neće osvojiti mnogo nagrada za nutritivnu vrijednost. Ipak su zasitni, a mnogi ljudi vole okus kukuruza i hrskavu vanjštinu.