Iceberg salata je sorta hrskave salate koja se široko konzumira diljem svijeta. Karakteriziraju ga čvrsto uvijeni, hrskavi listovi i blag, ponekad vodenast okus. Postoje mnoge namjene za iceberg salatu, uključujući salate, neke etničke kuhinje i ukrase. Mnogi trgovci mješovitom robom nose iceberg salatu, a hranu je moguće uzgajati i kod kuće; ne treba vam puno prostora za uzgoj, a vrlo je jednostavan za uzgoj.
Postoji šest osnovnih kategorija salate, podijeljenih ugrubo po fizičkim svojstvima. Hrskava salata je zelena salata koja tvori čvrsto uvijenu glavicu, poput kupusa. Listovi hrskave zelene salate bit će čvrsti i hrskavi, s prepoznatljivom snažnom teksturom. Ove zelene salate mogu imati nižu nutritivnu vrijednost od nekih drugih vrsta salate, iako imaju razumnu količinu vlakana, minerala i vitamina kao što su A i K.
Maslačna salata je zelena salata koja tvori mnogo rahliju glavicu, s mekim listovima i kremastom, blago maslačkom teksturom. Ova salata je manje stabilna na polici od hrskave salate, a dolazi u nizu sorti. Romaine salata tvori čvrstu glavicu s izduženim, hrskavim listovima i jedna je od nutritivno najbogatijih vrsta zelene salate. Zelena salata je nježna sorta blagog okusa koja tvori vrlo labave glavice, dok kineska salata ima dugačke listove često u obliku koplja koji ne formiraju glavice. Ljetna hrskava salata mješavina je hrskave glave i maslaca.
Kao i druge hrskave salate, iceberg salata je čvrsta i vrlo hrskava. Zelena salata je dobila ime po blijedoj boji, što se može potaknuti pokrivanjem salate dok raste. Visok sadržaj vode i hrskava tekstura mogu učiniti da se salata iceberg čini vrlo osvježavajućom; često se reže na klinove i vrpce za salate i za ukrašavanje hrane kojoj bi inače nedostajalo zelje.
Kada odaberete glavicu iceberg salate u trgovini, potražite čvrstu glavicu koja nema sluzi ili područja diskoloracije. Trebao bi biti zamotan u plastiku i pohranjen u hladnjaku i općenito se čuva oko pet dana, iako vaša kilometraža može varirati, ovisno o izvoru zelene salate i temperaturi vašeg hladnjaka. Ako želite uzgajati iceberg salatu, sjeme možete posijati u kasno proljeće u dobro kompostirano, vlažno tlo. Održavajte tlo vlažnim i stanjite salate dok izbijaju, ostavljajući prostor između biljaka za razvoj glavica. Berba po potrebi.