Industriju grickalice čine proizvođači i dobavljači grickalica. Ove grickalice općenito se shvaćaju kao namirnice koje ne čine sastavni dio glavnog, potrebnog obroka. Osim hrane, proizvodnja pića kao što su gazirani i energetski napici također spadaju pod okrilje industrije snack fooda.
Industrija grickalice je svjetska organizacija proizvođača i dobavljača. Proizvodi koje stvaraju ove tvrtke uključuju sve, od čipsa i kikirikija do voćnih grickalica, kolačića, kolača, suhomesnatih proizvoda i slatkiša, a uvelike se razlikuju od zemlje do zemlje. Grickalice mogu biti u raznim oblicima, uključujući smrznutu hranu, sušene proizvode, pa čak i tekućine.
Industrija je velika i uključuje sve koji su uključeni u proces proizvodnje i distribucije ove hrane. Od pojedinaca koji razvijaju nove vrste hrane do proizvodnih pogona, distributera i onih koji opskrbljuju sirovine, industrija snack hrane sadrži mnoge pojedince i široku paletu zanimanja. Industriju reguliraju brojne vladine organizacije, također ovisno o tome u kojoj se zemlji tvrtke nalaze.
Mnoge tvrtke u industriji imaju niz podružnica. Jedna tvrtka može imati različite podružnice koje proizvode slatkiše, kolačiće, krekere ili bezalkoholna pića. Visoko konkurentni, članovi industrije snack fooda uvelike se oslanjaju na marketing i oglašavanje jer su njihovi proizvodi često više impulsna kupnja nego nužna.
Kako industrija grickalice uključuje mnogo različitih elemenata, obično je reguliraju ne samo vladine organizacije koje održavaju standarde hrane, već i one koje prate trgovinu, rad i poljoprivredu. Unutar industrije postoje i druge organizacije koje pomažu u nadzoru. Te organizacije obično pomažu u stvaranju zdravijih grickalica, kao i u promicanju svijesti o opasnostima konzumiranja previše nezdravih stvari. Društvena odgovornost industrije snack hrane postala je važna briga.
Industrija obično prati trendove namirnice kako bi odredila najučinkovitiji način plasiranja svojih proizvoda i sebe na tržište. Ono što tržište želi često varira; dok kolačići i slatkiši mogu biti popularni jedne godine, sljedeća godina može pokazati više trenda prema zdravijim zalogajima kao što su granola, jogurt i suho voće. Trendovi se također razlikuju među dobnim skupinama, a industrija grickalica može zadovoljiti ukuse i navike grickalica djece i odraslih.