Industrijska pećnica je obično velika pećnica koja proizvodi veliku količinu topline i dovoljne je veličine za pečenje brojnih predmeta odjednom u komercijalne svrhe. Ova vrsta peći obično je namijenjena za jednu od dvije osnovne namjene: pečenje prehrambenih proizvoda za komercijalnu preprodaju ili sušenje industrijskih materijala. Pećnice za hranu mogu biti različitih oblika i veličina, iako su općenito namijenjene za pečenje više proizvoda odjednom. Industrijska pećnica za neprehrambene svrhe obično se koristi za sušenje određenih materijala koji se stvrdnjavaju primjenom topline.
Također se naziva komercijalna pećnica, industrijska pećnica obično je dizajnirana da postigne vrlo visoke topline i da bude dovoljno velika za istovremeno pečenje velikih serija. Ove pećnice se mogu naći u pekarama, komercijalnim pogonima za preradu hrane, restoranima i drugim mjestima gdje se hrana priprema u velikim količinama. Točan oblik i dizajn industrijske pećnice obično ovisi o njezinoj namjeni. Neke su pećnice po dizajnu slične kućnim pećnicama, ali mogu biti veće ili proizvoditi veću toplinu. Druge pećnice uključuju značajke kao što su trake za trčanje koje pomiču hranu u pećnicu i iz nje ili su dovoljno velike da osoba može hodati unutar njih.
Neke su industrijske pećnice dizajnirane za određenu vrstu hrane, kao što su pećnice za pizzu, dok su druge namijenjene za općenitije svrhe. Peć za pizzu za komercijalnu upotrebu obično ima otvorenu pećnicu kroz koju prolazi traka za trčanje. Pizze se zatim stavljaju na ovu traku za trčanje ili pokretnu traku i premještaju u pećnicu, polako se krećući kroz pećnicu tijekom pečenja i izlazeći s druge strane kada su potpuno pečene. Postoje i vrlo velike vrste industrijskih peći koje se mogu koristiti u pekarnicama i sličnim mjestima. Često su dovoljno velike da netko može ući u njih i peći desetke kruha na velikim rešetkama za kotrljanje.
Industrijska pećnica također se može projektirati i koristiti za neprehrambene svrhe, kao što je pečenje ili sušenje raznih komercijalnih proizvoda. To može uključivati pečenje posuđa i keramike, kako za dekorativne tako i za građevinske svrhe, kao i stvrdnjavanje raznih premaza na drugim proizvodima. Mnogi industrijski predmeti imaju neku vrstu premaza, obično u obliku praha ili tekućine, koji se nanosi na njih i zatim se peku u industrijskoj pećnici. Primjena visoke topline u određenom vremenskom razdoblju uzrokuje kemijsku reakciju u premazu, koja stvrdne ili na drugi način stvara zaštitnu barijeru na predmetu.