Infuzirano anodizirano posuđe su aluminijske posude i tave koje su obrađene polimerima, kiselinama i električnim nabojem kako bi se stvorila površina koja je gotovo potpuno neporozna. Prednost infuziranog anodiziranog posuđa je u tome što će se hrana rijetko lijepiti za dno posude, a aluminij će se vrlo brzo zagrijati. Jedan potencijalni nedostatak je taj što su tave, iako su vrlo izdržljive u većini situacija, osjetljive na neke kemikalije, kisele proizvode i visoku toplinu. Premaz na infuziranom anodiziranom posuđu je gladak i ne nalikuje tradicionalnijim neljepljivim premazima. Tijekom vremena, od normalnog trošenja i korištenja, anodizirana površina posuđa počet će se udaljavati od aluminijskog podnožja i na kraju ostaviti posudu bez premaza, u tom trenutku većina proizvođača preporučuje odlaganje posude.
Proces eloksiranja aluminija uključuje izlaganje aluminija kiselinama dok električna struja prolazi kroz metal. Rezultirajuća reakcija uzrokuje oksidaciju površine, što je isti proces koji stvara hrđu na metalu. Oksidirane čestice ispunjavaju pore metala i čine površinu neporoznom, što znači da je manja vjerojatnost da će se hrana zalijepiti za nju.
Izrada infuziranog anodiziranog posuđa slijedi gotovo isti proces, ali dodaje vlasnički tehniku koja uvodi polimere u premaz. Za razliku od neljepljivog premaza koji se raspršuje na tavu, polimeri se spajaju s metalom i s oksidirajućim česticama, unoseći polimere u strukturu posude. Infuzirani polimeri nisu samo zasebna prevlaka, tako da stvaraju elastičniju površinu od nanesenog neljepljivog premaza.
Iako eloksirano posuđe za kuhanje ima dobra svojstva protiv prianjanja zbog načina na koji je napravljeno, ono također ima i neke probleme. Jedna je da će polimer, kao i drugi neljepljivi polimeri, otpustiti potencijalno otrovan plin kada se zagrije na vrlo visoku temperaturu. Slično, oštro posuđe može izdubiti površinu i uzrokovati oslobađanje polimera, zajedno s nekim od anodiziranog premaza, u zrak ili u hranu tijekom vremena.
Dva velika ograničenja koja se primjenjuju na infuzirano anodizirano posuđe imaju veze s kiselim kemikalijama i hranom. Neki sastojci u određenim tekućinama za pranje posuđa će uzrokovati razgradnju polimera, skraćujući životni vijek posude. Isto tako, kisele kemikalije kao što su pogonska sredstva koja se nalaze u nekim proizvodima za raspršivanje, kao što su sprejevi za kuhanje koji se ne lijepe, također će oštetiti površinu posude. Hrana poput sode bikarbone može imati isti učinak i treba je izbjegavati.
Općenito, međutim, infuzirano anodizirano posuđe je otporno i prilično dobro odolijeva većini fizičkih oštećenja. Mnoge se namirnice neće lijepiti za površinu sve dok je premaz netaknut. Dok će vrijeme s vremenom istrošiti površinu posuđa, pravilna njega može produžiti to vrijeme na nekoliko desetljeća ili više.