Instant juha je prethodno kuhana i često prethodno porcionirana. Može biti relativno jeftin, iako su neke marke skuplje od drugih. Postoji mnogo okusa, marki i metoda pakiranja koje treba uzeti u obzir pri odabiru instant juhe.
Ovakva juha može se prodavati kao potpuno suhi proizvod. Primjeri su ramen, instant rezanci s paketom arome juhe, juhe od luka i miso. Sastojci za juhu, kao što su aroma za juhu, povrće, rezanci i riža, su dehidrirani i pakirani. Konzument dodaje vodu ili drugu tekućinu kako bi rekonstituirao juhu, zagrijavajući je kratko vrijeme prije jela. Ove juhe su među najjeftinijim dostupnim juhama.
Druge instant juhe dolaze djelomično dehidrirane, ili kondenzirane, koje sadrže nešto tekućine. Ove se juhe obično prodaju u limenkama i moraju se rekonstituirati ili im se dodati tekućina prije konzumiranja kako bi se juha ili umak pravilno razrijedili. Postoji nekoliko proizvoda koji su gusti prije pripreme, kao što su paste koje potrošači cijede u šalicu ili lonac prije dodavanja vruće vode. Ovi proizvodi se obično nalaze u malim paketićima, a ne u limenkama. Kondenzirana instant juha također je obično razumne cijene.
Neke vrste instant juha ne zahtijevaju rekonstituciju i spremne su za jelo samo zagrijavanjem. Ove su juhe obično skuplje od suhih ili kondenziranih mješavina za juhe. Obično se prodaju u limenkama.
Većina kultura ima skup omiljenih proizvoda za juhu, a mnogi od njih dostupni su kao instant juha. Instant tajlandske juhe koje se općenito lako pronalaze uključuju Bangkok curry, povrće od češnjaka, limunsku travu i čili, mladi luk i tajlandski đumbir. Među instant latinskim juhama su sopa de cola de res, sopa de pollo fideo i crema de mariscos. Japanske sorte kao što su miso, tofu špinat miso, shiro miso, wakame, osuimono i cvijet od jaja također su lako dostupne.
Jedna stvar koju potrošač može uzeti u obzir pri kupnji instant juhe je njezina nutritivna vrijednost. Neke su juhe prilično zdrave, s niskim udjelom masti i natrija, ali druge možda nemaju te značajke, ponekad sadrže preko 100% preporučenog prosječnog dnevnog unosa natrija ili stotine kalorija po obroku. Krem juhe često su bogate mastima, a ponekad i soli, a tradicionalno zdraviji izbori, poput minestrone i govedine od povrća, još uvijek mogu biti bogati soli. Ako vas zabrinjava mast ili natrij, važno je pažljivo pročitati oznake proizvoda.