Irski doručak obilni su obroci koji imaju za cilj ojačati pojedinca za naporan i aktivan dan. Sadrži neke elemente koji su zajednički za mnoge stolove za doručak, irski doručak uključuje namirnice koje pomažu da ova vrsta doručka bude jedinstvena. Širok raspon namirnica uključenih u doručak pomaže osigurati značajan udio hranjivih tvari potrebnih za stvaranje obilja sirove energije koja pojedincu olakšava sudjelovanje u napornim aktivnostima.
Poput mnogih različitih doručka, irska verzija uključivat će jaja, meso i kruh. Tipičan doručak ovog tipa počet će sa svježim jajima koja su pripremljena sunčanom stranom prema gore. Nije neobično da u irski doručak budu uključena dva mesa, a na tanjuru se pojavljuju i kobasica i slanina. Debele ploške irskog smeđeg kruha premazane svježim maslacem i prelivene voćnim konzervama pomažu u stvaranju temelja za doručak.
Međutim, irska verzija doručka uključuje nekoliko važnijih elemenata. Rajčice na žaru su izvrsni izvori vitamina i dodaju još jedan sloj okusa jelu. Krvavi puding poznat kao crni puding servira se uz ostale elemente i dodaje još jednu teksturu cjelokupnom iskustvu. Što se tiče tekućine, irski doručak također će sadržavati puno svježeg mlijeka i irskog čaja, koji je lakša mješavina čajeva od čajeva koji se koriste u druga doba dana. Ipak, vrući čaj pruža ugodan okus i sadrži antioksidanse koji pomažu u održavanju tijela zdravim i sretnim.
Postoje neke razlike između slanine koja se koristi u engleskom doručku i tankih trakica koje se poslužuju u nekoliko drugih zemalja. Irska slanina poznata je i kao stražnja slanina i priprema se kao deblje ploške koje podsjećaju na kriške kanadske slanine. Irski smeđi kruh nije samo mješavina nekoliko žitarica, već se često priprema od svježe mljevenih zobenih pahuljica. Debele ploške kruha pomažu da doručak bude zasitan i ukusan.
Ponekad poznat kao prženje ili prženje zbog načina pripreme jaja i mesa, irski doručak se smatra jednim od najvažnijih obroka u danu. Elementi prženja namijenjeni su jačanju ljudi za naporan dan, osobito ako se rad odvija na otvorenom i uključuje velik fizički rad. Zbog istaknutog položaja irskog doručka u danu, nije neobično da je stol potpuno postavljen i da se za postavu koristi jedan od boljih stolnjaka.