Nož je nož koji ima mehanizam koji omogućuje da se oštrica preklopi prema unutra kada se ne koristi. Izumio ga je 1711. Jacque de Liege kao način za sigurno nošenje noža tako da je oštrica pokrivena dok ne bude potrebno. Nož je također poznat kao džepni nož jer bi ga mnogi muškarci nosili u džepu i koristili ga za izrezivanje ili rezbarenje štapića i komada drveta.
Nož je zgodan alat za kampiranje, posebno u ruksaku jer ne zauzima puno prostora niti teži puno. Nož se može koristiti za oštrenje krajeva štapića za pečenje hrenovki ili marshmallowa na vatri. Također se može koristiti za rezbarenje drvenog pribora za jelo kao što su štapići za jelo ili alati za miješanje hrane u loncima za kuhanje. Stručni korisnici noževa mogu isklesati niz drvenih štapića s urezanima kako bi se uklopili u rešetke za držanje lonaca za kuhanje iznad vatre ili napraviti kuhalo za ribu od ravnih i zakrivljenih štapića.
Noževi se također mogu koristiti za izradu drvenih mamaca za ribolov, otvarača za pisma, udica i zviždaljki. Neki drvorezbari čak izrađuju čamce igračke od komada cedra nožem. Drvene zdjele mogu se rezbariti i nožem, a naravno s pravim komadom drveta moguća je praktički svaka vrsta skulpture.
Izumitelj noža, francuski proizvođač noževa Jacque de Liege, stvorio je sklop stražnje opruge kako bi se nož mogao preklopiti. Izraz jackknife evoluirao je na engleskom kako bi se odnosio na mnoge druge stvari koje se savijaju prema unutra. Na primjer, vrsta ronjenja u kojoj je tijelo uvučeno prema unutra naziva se jackknife, a kamion s prikolicom koji se u nesreći preklopi prema unutra, kaže se da ga je udario nož.
Nož se također ponekad naziva izviđačkim nožem i povezan je s izviđačima koji koriste nož na izviđačkim putovanjima. Švicarski vojni nož je marka noža koji osim oštrice ima mnogo sklopivih alata. Premium dizalice, ili vrhunski noževi, uži su od običnih dizalica ili običnih noževa.