Ljudi koji uživaju u jastozima obično su upoznati s izborom jastoga. Pijuci jastoga koriste se za uklanjanje nježnih kriški mesa iz malih kutaka i pukotina pripremljenog jastoga. Ponekad se naziva i vilica za jastoga, šiljka za jastoge ima krajeve koji su oblikovani kako bi se omogućilo lako vađenje onih ukusnih zalogaja mesa koji se ne mogu dobiti standardnim priborom za jelo.
Općenito, motika za jastoga izrađena je od nehrđajućeg čelika, težine koja je slična onoj žličice. Jedan kraj ovog pijunka za plodove mora oblikovan je u vilicu s dva zupca, što ga čini idealnim za kopčanje i vađenje mesa jastoga iz male šupljine. Suprotni kraj uređaja može biti oblikovan u malu žlicu, što ga čini idealnim za vađenje mesa iz tijesnog dijela jastoga. Drugi oblici motika za jastoga imaju tupi vrh koji je idealan za kopanje, što omogućuje oslobađanje malog komada mesa, a zatim korištenje zupcima za izvlačenje mesa.
Uz tradicionalne modele jastoga od nehrđajućeg čelika, brojni ležerni restorani s plodovima mora koriste i verzije od tvrde plastike. Dok je motika za jastoga dizajnirana za korištenje s jastogom, pribor se također obično koristi s drugim vrstama morskih plodova koji se poslužuju u mnogim restoranima u obiteljskom stilu. Jastoga je moguće koristiti s predjelima poput rakova, rakova i drugih oblika školjki.
U finim restoranima motika jastoga obično se donosi na stol s jastogom. U ležernim restoranima, jednokratne verzije ovih svestranih plodova mora mogu se naći u području posvećenom začinima, salvetama i drugim plastičnim priborom za jelo. I inox i verzija za jednokratnu upotrebu mogu se kupiti u trgovinama ugostiteljskim potrepštinama, kao iu mnogim finim kuhinjama.