Jezerska bijela riba je slatkovodna bijela riba koja se nalazi u Sjevernoj Americi. Kao što ime sugerira, jezerska bjelica je bijele boje, iako ima i svijetlozelene ili maslinaste nijanse oko stražnje strane. Njegove strane i trbuh su tipično srebrne boje, dok mu je rep tamniji od ostatka tijela. Rep je duboko račvast, a ljuske su mu vrlo velike
Dio je ribe Salmonidae i dio je roda Coregonus, a znanstveno ime je Coregonus clupeaformis. Iako se uglavnom nalazi u jezerima, poznato je da populacije postoje i u velikim rijekama.
Jedna od njegovih prepoznatljivih značajki je njegova vrlo mala glava, koja izgleda još manja kako raste jer razvija veliku kvrgu mesa na ramenima. Naraste do oko 21 inča (54 cm) u duljinu i može težiti do 42 funte (19 kg). U divljini je poznato da riba živi i do 50 godina.
Jezerska bijela riba uglavnom se nalazi u hladnijim klimama. Njegov se raspon proteže od Aljaske preko Kanade do sjevernih regija Nove Engleske, Velikih jezera i Minnesote. Dubina riba mijenja se tijekom godine. U proljeće riba napušta duboku vodu u plićake prije nego što se vraća natrag kako se ljeto približava. Ponovno se vraća u plićake u jesen i ranu zimu, međutim, na mrijest, prije nego što se ponovno vraća u dublje vode. Jezerska bijela riba je najvećim dijelom hranilica s dna, hrani se ličinkama kukaca, mekušcima i malim vodozemcima. Dodaci njegovoj prehrani mogu uključivati druge manje ribe, kao i riblja jaja.
Jezerska bjelica je tražena i za divljač i za komercijalne ribolovce. Ulovljena bijela riba prodaje se svježa i smrznuta, a može se peći, kuhati, pržiti i kuhati na pari. Riblja jaja su također cijenjena, a smatra se da proizvode vrlo fini kavijar. Sredinom 1990-ih razina ribe u Velikim jezerima pala je zbog prekomjernog izlova, ali od tada se populacije značajno oporavile.
Nažalost, iako je riba popularan izbor za hranu, također je utvrđeno da sadrži visoke razine PCB-a. Ove otrovne kemikalije koje je napravio čovjek bile su zabranjene 1970-ih, ali se sporo razgrađuju i i dalje predstavljaju problem u divljini, posebno u Velikim jezerima. Iako se povremeno jedenje jezerske bijele ribe ne smatra opasnim, uobičajeni, ponovljeni obroci uz korištenje ribe mogu povećati šanse za dobivanje raka.