Jodirana sol je sol koja je obogaćena esencijalnim mineralom jodom u tragovima. Njegovo pakiranje uvijek će biti jasno označeno, što znači da sadrži prehrambeni jod. Sol koja ne sadrži jod također se može pažljivo označiti, posebno kada je jodirana sol vrlo česta, kako bi se osiguralo da potrošač zna da neće dobiti prehrambeni jod iz tog određenog pakiranja soli.
Čini se da jod ima važan utjecaj na zdravlje štitnjače. Nezdrava štitnjača može dovesti do brojnih stanja, uključujući gušu, oticanje štitnjače koja se manifestira kao kvržica u vratu. Stanje zvano kretenizam, karakterizirano razvojnim i mentalnim kašnjenjem, također je uzrokovano nedostatkom joda. Uloga unosa joda u oba ova stanja prepoznata je u 20. stoljeću, a budući da se ona mogu u potpunosti spriječiti prehranom, zagovornici javnog zdravlja se nadaju da će ih u jednom trenutku u potpunosti eliminirati.
Mnoge stvari su prirodni izvori joda. Morska riba i morsko povrće, na primjer, sadrže obilne količine joda. Materijal se također može naći u biljkama uzgojenim na tlu koje je bogato oceanskim materijalima, te u životinjama koje pasu na takvim tlima. U nekim je dijelovima svijeta, međutim, pristup jodu ograničen, a stanja poput gušavosti su epidemijska.
U Sjedinjenim Državama to se počelo prepoznavati tijekom Prvog svjetskog rata, kada su mnogi mladići sa Srednjeg zapada zbog nedostatka joda proglašeni nesposobnim za službu. To je dovelo do raširenog pokreta za dodavanje joda soli. Neki proizvođači soli u početku su bili nevoljni, ali je sredinom 1920-ih jodirana sol bila iznimno uobičajena na mnogim američkim tržištima. S obzirom na uspjeh američke jodirane soli, druge su nacije također počele uključivati aditiv u svoju sol, štiteći svoje stanovništvo od stanja uzrokovanih nedostatkom joda koji se mogu u potpunosti spriječiti.
Sol s jodom općenito nema osjetno drugačiji okus, prema testovima okusa. Stoga se većina ljudi potiče na korištenje jodirane soli kako bi se osiguralo da dobivaju obilne količine ovog vitalnog elementa. Ne treba vam puno – oko 150 mikrograma dnevno je preporučena dnevna količina, a jedna čajna žličica jodirane soli obično nudi oko 400 mikrograma. Neke zemlje također proizvode fluoriranu sol za promicanje zdravlja zuba, a sol se također može nadopuniti drugim prehrambenim mineralima.