Juha od lazanje jedna je od bilo kojeg broja juha koje mogu oponašati profil okusa lazanje ili koristiti slične sastojke. Klasične lazanje jelo je sastavljeno od širokih, tankih rezanaca s mesom, umakom od rajčice, ricotta sirom i ostalim sastojcima složenim u slojeve. U verziji za juhu kuhari mogu koristiti iste široke, tanke rezance s tradicionalnim naboranim rubovima, dodajući druge talijanske elemente za kuhanje prema određenim receptima.
Što se tiče baze, juha za lazanje često će koristiti bazu od rajčice, budući da se jelo od lazanje uvelike oslanja na umak od rajčice. Možete dodati pileći ili goveđi temeljac za poboljšanje temeljca za juhu. Ovo će se često pirjati zajedno s raznim elementima povrća; luk, mrkva i celer uobičajeni su izbor.
Osim gore navedenih sastojaka, u mnogim oblicima juhe za lazanje koristit će se lukovica biljke češnjaka. Lukovice ili režnjevi češnjaka daju ovim jelima intenzivan okus, dodajući nutritivnu vrijednost. Mogu se koristiti i različite vrste mladog luka ili drugog sličnog povrća.
Mnogi kuhari dodaju mesne elemente u juhu od lazanje. Talijanska kobasica je omiljena, gdje se poveznice kobasica mogu rastaviti na male komadiće kako bi nadopunile jelo. Drugi kuhari koriste mljevenu junetinu ili druge vrste mljevenog mesa.
Drugi tradicionalni element ovih vrsta jela je sir; nekoliko vrsta sira koje se koriste u talijanskoj kuhinji često će se koristiti za zgušnjavanje ili aromatiziranje juhe. Jedan od njih je parmezan. Osušeni, praškasti oblik odležanog parmezana često se može dodati juhi bez ugrožavanja njezine teksture. Ostale vrste sira koje kuhari mogu dodati u juhu od lazanje uključuju mozzarellu ili ricottu, iako se ricotta, koja se obično koristi u tradicionalnim lazanjama, možda neće tako dobro prevesti u juhu bez malo kreativnosti.
Općenito, juha od lazanje predstavlja jednu od mnogih opcija za korištenje specifičnih vrsta rezanaca na kojima se temelji tradicionalno jelo od lazanja. Kada su kuhani, ovi rezanci pružaju meku, jedinstvenu teksturu koja može dodati privlačnost jelu za juhu. Juhe od lazanje često su obilne stavke jelovnika koji ispunjavaju želudac i prikazuju neke od istih profila okusa drugih talijanskih jela. Korištenje specifičnih kombinacija rajčice, sireva, luka, češnjaka, maslinovog ulja, crvene ili zelene paprike, kao i drugih klasičnih talijanskih sastojaka, daje ovim jelima poseban okus kulinarskoj publici. Začinsko bilje poput origana i peršina također doprinosi autentičnosti jela za juhu od lazanja.