Južna hrana je hrana koja potječe iz kulinarske tradicije američkog juga. Iako ljudi često koriste opći izraz “južnjačka hrana”, hrana iz ove regije je zapravo vrlo raznolika, a na jugu postoji niz različitih kuhinja. Roštilj, posebno roštilj u jami, vjerojatno je prepoznatljiva hrana juga, iako neki drugi dobro poznati primjeri uključuju stvari poput slatkog čaja, prženih zelenih rajčica, šunke, pržene piletine, soma, salate od krumpira, keksa s mlaćenikom i pite od pekana.
Hrana američkog juga odražava jedinstven spoj kultura i kulinarskih tradicija. Indijanci, Španjolci, Francuzi i Britanci svi su pridonijeli razvoju južnjačke hrane, donoseći recepte i hranu iz vlastitih kultura. Transplantirani Afrikanci dovedeni na jug kroz ropstvo također su donijeli stvari u južnjačku kuhinju.
Postoji nekoliko grubih kategorija južnjačke hrane. Takozvana “Soul Food” je pod jakim utjecajem afričke tradicije kuhanja, s tendencijom da sadrži puno zelenila i povrća, riže i orašastih plodova poput kikirikija. Bamija i zelje često se pojavljuju u Soul Foodu, zajedno s gustim varivima. Kreolska hrana ima francuski štih i često se nalazi u New Orleansu, dok cajunska kuhinja odražava kulinarsku tradiciju imigranata iz regije Kanade poznate kao Acadia.
Lowcountry kuhinja sadrži mnogo plodova mora i riže, dok se hrana Apalača uvelike oslanja na konzervirano meso i povrće. Južna hrana obično je teška za kukuruz, zahvaljujući utjecaju Indijanaca, a jela poput žgance, kukuruznog kruha i kukuruza u klipu su vrlo popularna. Orašasti plodovi poput orašastih plodova i kikirikija također su popularni, kao i voće poput breskve i bobičastog voća. Uobičajeno povrće na jugu uključuje stvari poput paprike, graška, bamije, mrkve i slatkog krumpira, dok svinjetina, piletina i morski plodovi ostaju trajno popularni.
Jug također ima puno pekara, slavno proizvode vrlo lagane, bogate peciva poput crvenih baršunastih kolača, keksa od mlaćenice i pahuljastog bijelog kruha. Pekari s juga vole praviti slatke poslastice kao što su pite, postolari i kolačići. Pecice od bijelog kruha, peciva s cimetom i druge poslastice od kruha također su popularne na jugu.
Mnogi ljudi povezuju južnjačku hranu s jednostavnim, izdašnim obrocima poput onih koji se poslužuju u američkim restoranima. Dok neka južnjačka hrana zasigurno ispunjava ove kriterije, druga južnjačka jela su zapravo prilično složena, s nježnim okusima i sastojcima koje je ponekad teško pronaći izvan juga. Posjetitelji regije često su zapanjeni raznolikošću i složenošću južnjačke kuhinje.