Kadulja je biljka duguljastih sivo-zelenih listova koja se koristi u kulinarstvu i biljnoj medicini. Ova biljka ima oštar, blago opor, blago gorak do papreni okus koji naglašava mnoge vrste hrane, uključujući pečenke, juhe, slane umake i nadjeve. Također se koristi u ekstraktima i čajevima za poboljšanje probavnih problema i za reguliranje menstrualnog ciklusa. Ekstrakte i koncentriranu kadulju trebale bi izbjegavati trudnice, jer biljka potiče kontrakcije maternice, te osobe sklone konvulzijama i grčevima, jer sadrži spoj koji može izazvati grčeve. Studije su također pokazale da kadulja ima spoj koji može poboljšati pamćenje, iako bi se morale konzumirati velike količine.
Postoje stotine vrsta kadulje u rodu Salvia, ali verzija koja se najčešće koristi u kuhanju je Salvia officinalis. Ova sorta porijeklom je iz južne i istočne Europe, a stoljećima je uključena u regionalnu europsku kuhinju. Osim toga, kadulja se u drugim dijelovima svijeta naširoko uzgaja kao začin, a na većini tržišta je lako dostupna u sušenom obliku. U trgovinama s izborom svježeg kulinarskog bilja obično se nalazi i svježe lišće, iako je to jedno od rijetkih kulinarskih biljaka koje nakon sušenja ima intenzivniji i koncentriraniji okus. Ako kuhari kupuju sušenu kadulju, trebali bi je čuvati na hladnom tamnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi kako bi zadržala okus.
Cijeli listovi kadulje mogu se uključiti u hranu radi dodavanja okusa i teksture, ili se biljka može koristiti u zgnječenom ili u prahu. U svakom slučaju, treba ga koristiti diskreciono, jer okus može biti intenzivan, a jelo blagog okusa može biti preplavljeno gorčinom u kadulji, koja varira ovisno o godišnjem dobu i sorti koja se jede. Ova je biljka posebno izvrsna uz masne komade mesa, a može se uključiti uz pečenje, prženu u tavi, roštiljati ili koristiti kao trljanje uz mješavinu drugih začina.
Kadulju je relativno lako uzgajati i uspijevat će u većini okruženja sve dok je na sunčanom, dobro dreniranom tlu. Biljka se voli potpuno osušiti prije nego što se ponovno zalije, a niski grm će u jeku ljeta dati ljubičaste cvjetove. Budući da je kadulja trajnica, vraćat će se iz godine u godinu, iako bi u jesen mogla početi izgledati lagano zakorovljena; može se podrezati bliže zemlji za zimu kada vrtlari prezime vrt.