Kalcijev askorbat je jedan od mineralnih askorbata, odnosno mineralnih soli askorbinske kiseline. Kombinira kalcij, mineral, s askorbinskom kiselinom, također poznatom kao vitamin C. Dodavanje kalcijevih soli askorbinskoj kiselini puferira kiselost askorbinske kiseline, čineći osobi lakše probavu mineralne soli i apsorbira probavni trakt. Kombinacija je prikladna i po tome što osigurava suplementaciju i za kalcij i za vitamin C u jednoj dozi. Općenito, 1,000 miligrama kalcijevog askorbata osigurava otprilike 900 miligrama vitamina C i 100 miligrama kalcija.
Vitamin C je esencijalni vitamin i antioksidans, pruža vitalne funkcije kao što je jačanje imunološkog sustava i uništavanje stanica slobodnih radikala koje mogu uzrokovati rak. Kalcij je neophodan za jak razvoj kostiju i zuba. U kombinaciji s suplementima, kalcijev askorbat osigurava potrebne hranjive tvari, a minimizira gastrointestinalne tegobe kao što su proljev i mučnina. Ova je tvar osobito korisna za teško bolesne pacijente kojima je potrebna povećana prehrana za oporavak, ali ne mogu tolerirati kiselije dodatke kao što je vitamin C.
Dostupan u prahu, tabletama za žvakanje i oralnim tabletama, kalcijev askorbat je najbolje uzimati s hranom. Hrana usporava probavni sustav, omogućujući tijelu da polagano apsorbira dodatak kalcij-askorbata u krvotok i tako dobije maksimalnu korist. Za pacijente koji ne mogu konzumirati hranu dostupne su kapsule s polaganim otpuštanjem. Istraživanja su pokazala da stopa apsorpcije kalcijevog askorbata ostaje uglavnom ista bez obzira uzima li se u prahu ili u kapsulama.
Međutim, ovaj dodatak nije bez rizika. Vitamin C je topiv u vodi, što znači da ga tijelo izbacuje iz tijela kroz mokraćne kanale. Unatoč tome, pretjerani unos vitamina C od 500 miligrama ili više pokazao je da može uzrokovati oštećenje zdrave DNK i povećati šanse za hemokromatozu, bolest u kojoj tijelo pohranjuje previše željeza. Visoke razine kalcija mogu uzrokovati bubrežne kamence, kalcifikacija mekih tkiva i bubrežnu insuficijenciju.
Kalcijev askorbat ima ograničenu upotrebu. Osim dodataka, koristi se i kao dodatak prehrani izvor vitamina C te kao dodatak za očuvanje svježine voća. Dodaje se svježe rezanom voću i povrću kako bi spriječio da posmeđi i produžio rok trajanja.