Državni cvijet Kalifornije je kalifornijski mak, poznat i kao zlatni mak jer je obično jarko žute ili crvenkaste boje. Znanstveno poznat kao Eschscholzia Californica, ovaj mak je autohtoni u Kaliforniji i Meksiku, ali je poznato da znatno premašuje svoj izvorni raspon, a čak je pronađen i kako raste u divljini u drugim zemljama, uključujući Francusku i Čile. Zlatni mak službeno je proglašen državnim cvijetom Kalifornije 1903. godine. Slavi se godišnjim državnim praznikom, kalifornijskim danom maka, 6. travnja i Tjedom maka, koji se održava svake godine od 13. do 18. svibnja. Smatra se da sjemenke, korijenje i lišće kalifornijskog državnog cvijeta imaju svojstva sub-opijata, a starosjedioci su ih tradicionalno koristili za liječenje nesanice i ublažavanje boli.
Čini se da vrsta maka porijeklom iz Kalifornije preferira pustinjska staništa. Kao vrtne biljke, smatraju se prikladnima za kamenito ili pješčano tlo. Kalifornijski državni cvijet također je uobičajen u pustinjskim regijama Nevade, na poluotoku Baja, južnoj državi Washington i Novom Meksiku. Poznato je da uspijevaju na relativno visokim nadmorskim visinama do 6561.7 stopa (2,000 metara). Obično narastu do visine između 7.9 i 23.6 inča (20 do 60 centimetara). Cvjetovi su obično svijetlo žuti, narančasti ili crvenkasti i mogu doseći širinu od 1 do 2 inča (2.5 do 5 centimetara).
Zlatni mak pripada obitelji maka, Papaverales, koja je dio podrazreda Magnoliidae. Kao vrsta, kalifornijski mak se smatra toliko drevnim da tijek njegove genetske evolucije možda nije točno određen. Mnogi botaničari smatraju da su ovi makovi među posljednjim preživjelima pretpovijesne skupine cvjetnica koje su danas uvelike izumrle.
Vjeruje se da su se Indijanci u regiji oslanjali na ljekovita svojstva kalifornijskog maka za ublažavanje boli i sedative. Vjeruje se da su domorodački narodi stvorili infuzije od kuhanih stabljika, lišća i korijena biljke. Moderni travari vjeruju da kalifornijski mak sadrži sub-opijatni spoj, sličan morfiju, ali mu nedostaje nuspojava depresije središnjeg živčanog sustava. Neki i dalje koriste kalifornijski državni cvijet zbog njegovih ljekovitih svojstava, koja, osim ublažavanja boli i sedacije, mogu uključivati i svojstva protiv grčeva. Stanja za koja kalifornijski mak može imati ljekovitu vrijednost uključuju nesanicu, poremećaj pažnje i hiperaktivnost (ADHD), uporan kašalj i bolove u živcima.