Brojčani kalup za tortu često je metalni kalup za pečenje oblikovan u obliku broja. Torte u obliku brojeva popularne su za rođendane, godišnjice i druge proslave, kao što je broj godina poslovanja tvrtke. Kalup za kolače s brojevima također je savršen za izradu torte za počast odajući počast sportskoj figuri, kao što je nogometaš ili vozač trkaćih automobila. Kolači se mogu koristiti i za proslavu dolaska nove godine.
Neke varijacije kalupa za kolače s brojevima su jednodijelni kalupi dizajnirani za proizvodnju ravnog kolača, s brojem koji strši s vrha. Ostale posude s brojevima su samo obrisi samih brojeva, bez priloženog kolača. Kolači s brojevima mogu se koristiti pojedinačno ili postavljeni jedan pored drugog za stvaranje dvoznamenkastih i troznamenkastih brojeva, ili čak i veće. Obično je najbolje koristiti istu veličinu i stil kalupa za kolače kada pravite brojeve koji će biti prikazani zajedno.
Brojčani kalupi za torte dolaze u raznim materijalima, uključujući metal koji se ne lijepi i plastiku otpornu na toplinu. Još jedna varijacija kalupa za kolače s brojevima je aluminijski set koji uključuje tavu i nekoliko četverostranih kocki. Tava ima rešetku na dnu s kvadratima iste veličine kao i šuplje kocke. Kocke se mogu rasporediti u mrežu kako bi se blokirali negativni razmaci oko željenog broja ili brojeva. Kada se tijesto za tortu ulije u kalup, ispunit će se oko kockica i formirati reljef naznačenog broja.
Posude u obliku brojeva često su dostupne pojedinačno i u setovima. Mnogi setovi kalupa za kolače s brojevima koriste brojeve šest i devet naizmjenično rotirajući broj, tako da je samo jedan od brojeva uključen u većinu setova od nula do devet. Veličina brojnih posuda — uključujući visinu i dubinu — varira među proizvođačima, a posude se obično nude u malim, srednjim i velikim veličinama. Odgovarajući skupovi slova ili abecede često su dostupni uz slične skupove brojeva.
Tehnike ukrašavanja brojnih kolača napravljenih u kalupu za torte strogo su stvar preferencije. Neki pekari jednostavno nanose jednu glazuru na cijelo područje, dok drugi dodaju zamršene detalje, poput cvijeća, koji obrubljuju cijeli vanjski rub broja. Glazura i ukrasi za torte mogu se primijeniti na isti način kao i slične rođendanske torte, uključujući ispisivanje imena osobe ili čestitku.