Kalup za palačinke je kuhinjski alat koji je dizajniran za izradu palačinki određenih oblika. Kalupi za palačinke su u biti poput kalupa za kolačiće, osim što su namijenjeni za korištenje u tavi ili na roštilju, pa se obrađuju tako da budu otporni na toplinu. Koristeći kalup za palačinke, moguće je osmisliti razne vrste palačinki, od srca do pijetlova. Kalupi za palačinke obično su dostupni u trgovinama kuhinjskog pribora, a mogu se naručiti i od specijaliziranih dobavljača.
Ljudi svih dobi vole palačinke fantastičnih oblika, a korištenje kalupa za palačinke puno je lakše nego kontrolirati način na koji se tijesto izlijeva na rešetku. Oblikovane palačinke mogu se poslužiti baš kao i obične palačinke, s raznim dodacima poput maslaca, voća i sirupa. Osim što su zabavne za jelo, oblikovane palačinke imaju i vrlo dosljednu veličinu, što ih čini lakšim za kuhanje i distribuciju u grupi.
Da bi koristili kalup za palačinke, kuhari stavljaju kalup u tavu ili na rešetku nakon što naulje površinu za kuhanje i kalup, a zatim se tijesto za palačinke ulijeva u kalup. Nakon što je tijesto ispečeno s jedne strane, kalup se može ukloniti, pa se palačinka može okrenuti. Neki kalupi za palačinke su dizajnirani da se peku s obje strane, a kuhari okreću palačinku i kalup zajedno, zadržavajući oblik još hrskavijim. Konačni rezultat je palačinka pečena u obliku kalupa.
Budući da su kalupi za palačinke dizajnirani za upotrebu u vrućoj tavi, izrađeni su od materijala koji podnose toplinu. Mnogi kalupi za palačinke izrađeni su od različitih metala, često s hladnim ručkama koje kuharima omogućuju da lako uklone kalupe. Metalne kalupe prije upotrebe treba nauljiti kako se tijesto ne bi lijepilo. Moguće je pronaći i silikonske kalupe za palačinke, koje nije potrebno premazati uljem.
Većina kalupa za palačinke dizajnirana je za proizvodnju palačinki razumno velike veličine i često dolaze u koordinirajućim setovima. Moguće je pronaći srca, životinje, voće i druge maštovite oblike, a kalupe za kolačiće možete koristiti i kao kalupe za palačinke manjeg oblika. Odlučite li se za kalupe za kolačiće, pobrinite se da oni mogu podnijeti toplinu površine za kuhanje; izbjegavajte plastične kalupe za kolačiće i pokušajte koristiti kalupe za kekse s ručkama. Kao kalup za palačinke možete koristiti i prsten za kruške.