Kalup za torte velika je pravokutna posuda u koju se obično ulijeva tijesto za torte i stavlja u pećnicu za pečenje. Oni su obično prilično plitki, jer su namijenjeni za više slojeva kolača koji se slažu jedan na drugi nakon pečenja, a zatim mažu i služe. “Puna” kalup za tortu obično je oko 18 inča (45.72 centimetra) x 26 inča (66.04 centimetra), iako duljina također može biti samo 24 inča (60.96 centimetara). Uz to su i posude s pola lista, obično veličine oko 13 inča (33.02 centimetra) x 18 inča (45.72 centimetra) i posude od četvrtine lista koje su veličine 9 inča (22.86 centimetara) x 13 inča (33.02 centimetra).
Osnovni dizajn kalupa za torte je prilično jednostavan. Obično je pravokutnog oblika, često izrađen od metala koji može izdržati visoku toplinu pećnice bez savijanja. Ove posude su prilično plitke; u ovim posudama može se napraviti tanak kolač, koji se slaže s drugima kako bi se napravio jedan kolač s više slojeva. Ova vrsta kalupa za torte ima ivicu, što omogućuje da tijesto uliveno u njega ostane na mjestu, a pekaru pruža nešto za hvatanje dok ga premešta u pećnicu ili iz nje.
Kalup za kolače s punim listovima prilično je velik, obično se koristi u komercijalnom pečenju, a ne u kućnim kuhinjama. Iako se mogu donekle razlikovati po veličini, općenito je ova vrsta tave oko 18 inča (45.72 centimetra) x 26 inča (66.04 centimetra) širine i duljine. Ponekad mogu biti 24 inča (60.96 centimetara) u duljinu, iako je ta razlika prilično zanemariva u smislu učinka i koliko ljudi može poslužiti takav kolač.
Mnoge pekare također koriste kalup za torte od pola lista, koji je veličine oko 13 inča (33.02 centimetra) x 18 inča (45.72 centimetra). To se temelji na prethodnim veličinama pune posude, tako da postoje neki modeli koji su široki samo 12 inča (30.48 centimetara). U ovom kalupu za tortu, razlika je prilično mala, jer bi bila samo oko pola inča (1.27 centimetara) sa svake strane torte.
Najmanja vrsta kalupa za kolače naziva se “četvrtina” i obično je oko 9 inča (22.86 centimetara) x 13 inča (33.02 centimetra) u širinu i duljinu. Proizvođači koji proizvode veličine 24 i 12 inča (60.96 i 30.48 centimetara) obično umjesto toga stvaraju tavu dimenzija 9 inča (22.86 centimetara) x 12 inča (30.48 centimetara). Na ovoj ljestvici razlika u veličini još uvijek je samo pola inča (1.27 centimetara) sa svake strane torte.