Bukovarica je vrsta ptica močvarica koja se obično nalazi na obalama slatkovodne i slane vode. Bukovače također ponekad odlaze dalje u unutrašnjost, često u područja riječnih dolina. Ove ptice se mogu okupljati u velikom broju na obalama, gdje se hrane školjkama iskopanim iz mulja. Postoji nekoliko vrsta bukovača, koje naseljavaju različite regije poput Sjeverne Amerike, Afrike, Ujedinjenog Kraljevstva i Europe.
Bukovače su članovi obitelji Haematopodidae, sastavljene od nekoliko vrsta koje žive na obali, močvare. Ove ptice obično preferiraju stjenovite plaže, a ne pješčane. Različite vrste bukovača obično zimuju na obalama, a mogu se preseliti dalje u unutrašnjost kako bi se razmnožavale u blizini rijeka, jezera i močvara u proljeće i ljeto. Neki pripadnici vrste mogu ostati blizu obale kako bi se razmnožavali. Stručnjaci ne razumiju zašto neke ptice putuju u unutrašnjost dok druge ostaju blizu obale kako bi se razmnožavale.
Većina vrsta bukovača ima duge, uske, oštre kljunove za koje se vjeruje da su prikladni za lov na školjke kojima se često hrane. Dagnje i kokoši općenito su temelj obalne prehrane bukovača, dok se ptice mogu hraniti uglavnom crvima nakon što se tijekom ljeta presele u unutrašnjost. Također je poznato da se bukovače hrane puževima i malim rakovima. Kljun bukovače inače nije dovoljno jak da otvori zrelu školjku, pa se obično hrani probušivši ljusku i vađenjem mesa kroz rupu. Dugi kljun bukovače također mu omogućuje da lakše lovi crve kada ljetuje u unutrašnjosti.
Budući da se prvenstveno hrane dagnjama i kokoši, bukovače su se u nekim regijama smatrale opasnom za ribarsku industriju. Osiromašenje prirodnih ležišta dagnji ljudskom aktivnošću može dovesti u opasnost vrste bukovača.
Većina vrsta bukovača prilično je velika, visoka oko 17 inča (43 centimetra). Obično posjeduju duge, ružičaste noge i narančasti ili crveni kljun. Europske bukovače obično imaju crno perje na glavi, leđima i vrhovima krila, s kontrastnim bijelim perjem na prsima i donjoj strani krila. Druge vrste bukovača, poput onih koje potječu sa sjevernog otoka Novog Zelanda ili zapadne obale Sjeverne Amerike, obično su potpuno crne boje. Mužjaci bukovača općenito su veći od ženki ove vrste, dok ptice oba spola obično imaju slično perje.