Bilo da je žvakati ili tvrdi, karamel bombon je omiljeni slatkiš mnogih ljudi. Karamel slatkiši se prave zagrijavanjem različitih vrsta šećera dok ne poprime zlatno smeđu boju i “karameliziraju”. U slatkišima od karamela možete uživati sami ili koristiti u raznim receptima, poput karamelnih jabuka ili pudinga.
Mješavina mlijeka ili vrhnja, šećera i maslaca opći je recept za meke, žvakaće karamel bombone. Za izradu poslastica mogu se koristiti mnoge vrste šećera. Također poznat kao kremasta karamela ili mliječna karamela, može se stvrdnuti ili prodavati u svom gustom obliku za žvakanje. Većina slatkiša koji sadrže karamel mogu se nazvati karamel bombonima.
Ovisno o upotrebi, karamel bomboni mogu biti različitih oblika, veličina i okusa. Karamela koja se koristi u pečenju ili drugim oblicima kuhanja često se prodaje u obliku malih kvadrata ili tankih listova koje je jednostavno zagrijati i ugraditi u recepte. Veliki, zdepasti blokovi slatkiša također su dostupni za potapanje predmeta, kao što su jabuke, ili za topljenje u slastice kao što je fondue. Nakon što se karamela otopi u tavi, također se može malo ohladiti prije nego što se upotrijebi na drugim slasticama, poput sladoleda ili popularne meksičke kreme poznate kao flan.
Caramel bomboni se također mogu kupiti već tretirani drugim komponentama, kao što su pekani ili umiješana čokolada. U tome se onda može uživati kao poslastica samostalno ili uklopljena u recepte. Mnogi različiti bomboni imaju okus karamele. Kremasti praline bomboni, popularni u južnim Sjedinjenim Državama i Europi, sastoje se od karameliziranog šećera, obično u obliku sirupa, i orašastih plodova. Pločice nugata za žvakanje i drugi bomboni na bazi nugata često sadrže i karamel.
Popularni krhki bomboni, kao što je kikiriki krhki, rade se od karamel bombona. Jedan od najčešćih načina uživanja u slatkišima od karamela je jesti ih u pojedinačno zamotanom obliku. Kutije čokolade i čokoladnih bombona ponekad mogu sadržavati karamelne centre. Ostali bogati, žvakaći karamel bomboni se motaju i pune drugim ukusnim središnjim nadjevima, poput kreme od malina ili vanilije. Hrskavi bomboni od tvrde čokolade popularan su dodatak mnogim jelima od slatkiša kod kuće.
Svi ovi oblici karamele mogu se po želji rastopiti i za kulinarske svrhe. Kuhari često uključuju karamel bombone u finu kuhinju. Vrlo popularan desert poznat kao crème brûlée, ili zagorena krema, sastoji se od slatke kreme od vanilije prelivene stvrdnutim slojem hladne karamele. Kolači, streusel recepti i mnoge druge ukusne poslastice u kolicima također sadrže karamel bombone. Slatko se također može ugraditi u alkoholna i bezalkoholna pića s okusom, kao što su kokteli na bazi kave ili martini s karamelom od jabuke.