Karanfili su izdržljivi cvjetovi porijeklom sa Mediterana koji se uzgajaju više od dvije tisuće godina. Brojni su kultivari karanfila u redovnoj proizvodnji diljem svijeta, od malih karanfila koji se koriste u buketima do velikih pojedinačnih cvjetova koji se nose u rupici. Karanfil je jedno od najpriznatijih cvjetova na svijetu. Mnogi ljudi karanfile povezuju s ljubavlju i privrženošću, a mogu se razmjenjivati na blagdane posvećene tim osjećajima. Karanfili se mogu obično koristiti kao punilo u buketima, ali oni su stvarno prilično lijepo cvijeće, čak i ako je uobičajeno.
Ljudi su uzgajali karanfile na Mediteranu još od rimskih vremena, a s karanfilom ili “Joveovim cvijetom” s vremenom se povezivalo niz značenja. Ovi cvjetovi imaju pet latica, a mogu imati jednostruke ili dvostruke cvjetove koji variraju u boji od bijele do ružičaste. Proizvedene su i posebne sorte u nijansama poput crvene, narančaste i tamnoljubičaste, uz raznolike cvjetove. Latice obično imaju raščupane rubove, a karanfili imaju karakterističan blago ljutkast miris koji je nekima vrlo ugodan.
Karanfili vole biti na suncu, s dobro dreniranim neutralnim do alkalnim tlom. Cijene redovitu gnojidbu tijekom vegetacijske sezone, a trebali bi ih rutinski odstranjivati kako bi potaknuli proizvodnju više cvijeća. Osim uklanjanja istrošenih cvjetova, vrtlari bi također trebali odrezati mrtvo lišće. Biljke se mogu razmnožavati iz sjemena, starta ili odvojka koje se granaju od zrelih biljaka. Biljka karanfila će umrijeti zimi u hladnoj klimi, a treba je malčirati kako bi se korijenje zaštitilo od oštećenja.
Vrtlari u USDA zonama od tri do devet mogu uspješno uzgajati karanfile. U posebno toplim klimatskim uvjetima može biti korisno osigurati malo poslijepodnevne hladovine kako bi se spriječilo oštećenje biljaka, a karanfile je također potrebno dobro zalijevati tijekom razdoblja suhoće. Mogu se uzgajati kao bordure, u grozdovima ukrasnog bilja i na gotovo bilo koji drugi način koji bi vrtlar poželio, a iz njih se dobiva izvrsno, dugotrajno rezano cvijeće. Bijeli karanfili mogu se obojiti vodom u boji kako bi se stvorio niz nijansi.
U vrtu se uzgaja niz bliskih srodnika karanfila, uključujući Sweet Williama, člana roda Dianthus. Ove biljke mogu se upariti s karanfilima za više vizualnog interesa. Karanfili se također dobro slažu s božurima i dalijama, te se lako podnose oblikovanju i rezidbi.