Kineska brokula je tamnozeleno lisnato povrće iz skupine Brassica oleracea, koja uključuje brokulu, prokulice, kupus, kelj i cvjetaču. Biljka ima niz pseudonima, od kojih su mnoge varijacije na gai lan, kineski naziv za povrće, kao što su gai lon, kat na, jie lan i kai lan. Povrće proizvodi karakteristične cvjetove, slično brokuli, a koristi se i obilno lišće biljke. Azijska tržišta često nose kinesku brokulu, a relativno ju je lako uzgajati i kod kuće.
Svi članovi skupine Brassica oleracea tehnički su iste vrste, ali su uzgajane zbog različitih osobina. Neki od njih uzgajaju se zbog lisnatog zelenog lišća, dok drugi proizvode čvrsto uvijene glavice lišća, a drugi rastu u velike grozdaste cvjetove. Biljke u svim slučajevima imaju papreni zalogaj s daškom slatkoće, a koriste se u raznim jelima diljem svijeta. Kineska brokula obično je nešto slađa od obične brokule, s daškom zalogaja u retrookusu povrća.
U Kini se gai lan koristi u pomfritu, kuha se na pari u knedlama i jede svjež u zelenim salatama. Slaba gorčina povrća nadopunjuje širok raspon okusa, posebno u zelenim ili biljnim salatama. Može se koristiti i izvan kineske kuhinje, na isti način na koji bi to bile sve druge biljke ove vrste. Kao i ostalo tamno lisnato povrće, kineska brokula ima vrlo visoke nutritivne vrijednosti, što je čini odličnim dodatkom većini dijeta.
Kada tražite kinesku brokulu u trgovini, potražite hrskave primjerke bez ikakvih znakova venuća, bez mekih mrlja ili izraženih promjena boje. Povrće se može čuvati u hladnjaku do tri dana, labavo zamotano u plastiku u ladici za povrće. Uvijek ga operite prije upotrebe kako biste uklonili prljavštinu ili kompost koji su se mogli zalijepiti na lišće.
Povrće najbolje uspijeva u umjerenoj klimi s hladnim ljetima i blagim zimama. U nekim se regijama kineska brokula može uzgajati tijekom cijele godine, dok će u drugim biljka proizvoditi samo ljeti. U svim slučajevima voli dobro pognojeno tlo s dobrom drenažom, a preferira da bude vlažno i hladno. Kineska brokula obično sazrije u roku od 60 dana od sadnje, a treba je jesti mlađu, a ne stariju, jer može postati gorka i drvenasta. Neke vrtne potrepštine prodaju sjemenke nekoliko kultivara, od kojih su mnoge uzgojene po narudžbi za određene klime.