Kineska pizza može se odnositi na razne pizze u američkom stilu koje su napravljene od tradicionalnih azijskih sastojaka. Alternativno, izraz može značiti tujia shaobing, posebno kinesko jelo koje je po kvaliteti poput pizze i za koje se procijenilo da ima neku sličnost s američkim verzijama pizze. Prvi tip se može napraviti prilično jednostavno, uz pristup tijestu za pizzu i nekoliko sastojaka, ali tujia shaobing se obično nalazi samo u Kini, iako bi ljudi sigurno mogli odgonetnuti sastojke i napraviti ga bilo gdje drugdje.
Brza pretraga na web-pregledniku ili na mnogim stranicama s receptima dovest će do brojnih recepata o tome kako napraviti kinesku pizzu nadahnutu Amerikancima. Obično kombinira stvari koje pizzu čine poznatom poput umaka od rajčice, sira mozzarella i dobre kore za pizzu, s mnogim stvarima koje bi ljudi povezivali s kineskom kuhinjom. To bi moglo uključivati stvari kao što su luk, mahune graška, vodeni kesteni, aromatizirano meso (obično piletina), soja umak i đumbir. “Kineski” sastojci se u većini slučajeva koriste kao preljev za pizzu, što daje zanimljiv spoj talijanskih i kineskih okusa.
Nisu svi oduševljeni kineskom pizzom, a neki smatraju da je kombinacija okusa pomalo odvratna. Oni koji vole i pizzu i kinesku hranu, s druge strane, možda obožavaju različite recepte za kinesku pizzu. Neki ljudi smatraju da je pizza bolja ako izostave sir, a možda i umak, a drugi preporučuju različite dodatke za umak poput preljeva za ranč. Možda će biti potrebno malo eksperimentiranja da se utvrdi koji su recepti najbolji.
Uklanjanje umaka i sira postaje vrlo blizu tujia shaobing. Ovo je okruglo ili pomalo duguljasto tijesto, koje obično sadrži sojino mlijeko. Tipični preljev za ovu pizzu je mljevena začinjena svinjetina, mladi luk i đumbir. Oni koji su uživali kažu da je nešto poput pizze s kobasicama bez sira i umaka, a tijesto za pizzu je otprilike slično onome što bi ljudi imali u Americi, osim u pizzi u New Yorku, gdje je kora puno tanja. Jedna stvar koju su neki ljudi primijetili o ovoj pizzi je da je vrlo masna; ovo može biti plus ili minus ovisno o stajalištu.
Uz malo traženja ljudi mogu pronaći i recepte za tujia shaobing online. Najviše naglašava korištenje sojinog mlijeka u tijestu. Prodaje se samo na ograničenim mjestima u Kini, a najčešće kod uličnih prodavača ili malih trgovina. U Kini postoje kineske pizzerije koje su zanimljiva interpretacija američke pizze. Ovi mogu, ali i ne moraju imati dostupan tujia shaobing.