Hibridno voće koje potječe iz južnih i središnjih dijelova Afrike, dinja kiwano jedinstvena je mješavina okusa, s mješavinom koja uključuje naznake banane, limete i krastavca. Ove dinje imaju zanimljiv izgled koji je gotovo jednako jedinstven kao i okus. Plod je ovalnog oblika, sličan onom kivija. Međutim, kora je obično kombinacija jarko narančaste i žute boje, a isprekidana je rogovima razasutim po površini kore. Pulpa ili meso kiwano dinje općenito je žuto-zeleno kada je zrelo.
Iako potječe iz Afrike, Novi Zeland je također veliki proizvođač i izvoznik kiwano dinje. U novije vrijeme, dinja je postala ustaljena kultura države Kalifornije u Sjedinjenim Državama. Sve veći broj lokacija na kojima se proizvodi dinja uvelike je povećao dostupnost voća.
Odabir kiwano dinje slijedi mnoge od istih smjernica koje se koriste za odabir drugog voća. Kako biste dobili zrelu, ali još čvrstu dinju, važno je provjeriti ima li mrlja ili modrica na kori. Sama kora trebala bi izgledati svijetlo žuta i narančasta. Ako je nijansa naranče tamnija, to je znak da je dinja prošla svoj vrhunac, iako je meso još uvijek dobro za cijeđenje.
Oštećeni rogovi su još jedan pokazatelj da dinja kiwano može sadržavati mnogo modrica od grubog rukovanja. Obično bi rogovi trebali biti netaknuti i ništa više od krajnjih krajeva vrhova slomljenih tijekom tranzita.
Provjera mekih točaka još je jedna metoda odabira ploda kiwana koji je još zrel. Lagano stisnite površinu dinje na način sličan testiranju rajčice. Ako meso daje, onda dinja vjerojatno nije najbolji izbor.
Mnogi ljudi radije kupuju kiwano dinju kada nije u potpunosti sazrela. Nezrele dinje polako će dozrijevati na sobnoj temperaturi tijekom tjedan dana i moći će se koristiti još tri do četiri dana. Iako nije potrebno hladiti kiwano dinju u hladnjaku, mnogi ljudi radije ohlade dinju prije posluživanja.