Kogel mogel, koji se ponekad naziva i poljski eggnog ili Gogl-Mogl, pustinja je na bazi jaja popularna u istočnoj Europi. Kada se poslužuje topao ili vruć, također se smatra kućnim lijekom za upalu grla, prehladu i gripu. Također se koristi kao hrana za bebe u nekim kulturama. Povijest Gogl-Mogla datira iz biblijskih vremena u drevnom Izraelu.
Ova kremasta desert, iako je bliska okusu jaja, smatra se hranom, a ne pićem. U svom osnovnom obliku, sirovi žumanjci se tuku dok ne postanu pahuljasti. Zatim se dodaju mlijeko i šećer, zajedno s ostalim aromama. Popularni dodaci su med, kokos i rum. Kao desert, poslužuje se na sobnoj temperaturi ili lagano ohlađen.
U mnogim zemljama i kulturama ovo se jelo koristi za liječenje mnogih uobičajenih bolesti, posebno upale grla. U ovom obliku, obično je samo mješavina žumanjka, mlijeka i meda i poslužuje se vrlo toplo do vruće. Vjeruje se da toplina liječi zimicu i bolove uobičajene kod prehlade i gripe, dok gustina jaja i meda oblaže i vlaži grlo, otklanjajući svrbež i bol. U židovskoj kulturi obično se konzumira na Šabat, dan odmora u judaizmu, kako bi nečiji glas zvučao slatko. Ovaj običaj je u skladu s načelom Šabata, koji se smatra svetim danom odmora u kojem su potrebne svečanosti i ugodne aktivnosti i susreti.
U istočnoj Europi kogel mogel se često koristi kao prijelazna hrana za mlade bebe koje su gotovo spremne za uzimanje krute hrane. Vjeruje se da je slatkoća jela, slična okusu majčinog mlijeka, ugodna za relativno ograničeno nepce dojenčadi, dok im debljina pomaže da nauče pomicati različite teksture u ustima. Iako je ova upotreba jela uobičajena u nekim područjima, Američka pedijatrijska akademija (AAP) i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) jako obeshrabruju davanje kravljeg mlijeka, jaja i meda djeci mlađoj od godinu dana. Prije nego što djetetu date kogel mogel, važno je razgovarati o rizicima s djetetovim pedijatrom.
Vjeruje se da je Kogel mogel korijen izraza “zemlja mlijeka i meda”, koji se obično koristi za opisivanje Izraela u biblijska vremena. Biblija spominje jelo kao opis Izraela u Starom i Novom zavjetu. U Talmudu, glavnom tekstu modernog judaizma, kogel mogel se spominje kako bi opisao čuda Izraela, a mnogi sudjeluju u ritualu gdje se pustinja kratko drži pod jezikom kao podsjetnik na Božje obećanje židovskom narodu. . U moderno doba, kogel mogel ponovno je postao popularan tijekom komunističkog doba u istočnoj Europi, kada je bilo teško pronaći slatkiše, a jelo se lako moglo napraviti od svakodnevnih namirnica.