Što je kokosova voda?

Kokosova voda je tekućina bogata hranjivim tvarima koja se nalazi u mladim kokosima. Ponekad je poznat i kao sok od kokosa, a popularna je hrana u mnogim tropskim regijama, gdje se uzgajaju kokosovi orasi. Izvan tropskih krajeva, na nekim tržištima se nalazi pasterizirana konzervirana ili flaširana kokosova voda, a ponekad je moguće kupiti i cijele mlade kokosove orahe koje se mogu narezati za vodu. Trgovine zdrave hrane ponekad pripremaju svježu kokosovu vodu za svoje kupce na zahtjev.

Mladi kokosovi orasi vrlo su prepoznatljivi i lako ih je prepoznati. Imaju blijedozelenu kožu koja je prošarana tamnim mrljama, a ljuske su im mnogo tanje i manje vlaknaste od onih u zrelim kokosima. Kada se razreže, mladi kokos ima želatinasto meso i bistru tekućinu iznutra. S vremenom se meso polako učvrsti i tekućina se apsorbira, a kada bi se kokos pustio da proklija, sadnica bi se hranila hranjivim tvarima u mesu kokosa dok se ne uspostavi.

Hranjive tvari uključuju kalij, magnezij i vitamin C. Tekućina ima bistar, jednostavan okus koji neki ljudi smatraju vrlo osvježavajućim, a može se pomiješati s raznim začinima i začinima, poput đumbira, cimeta i šećera. Može se piti ohlađen ili na sobnoj temperaturi, a neki ljudi proglašavaju sok kao energetski bogat napitak koji se može konzumirati za obnavljanje ravnoteže elektrolita u vrućem vremenu ili tijekom teške vježbe.

Kada je dostupan svježi mladi kokos, postoje dva načina da se pije kokosova voda. U jednoj tehnici, na vrhu kokosa se probuši rupa, te se umetne slamka, pa se sok može piti ravno iz kokosa. Nakon što se voda potroši, kokos se može otvoriti kako bi se pristupilo mesu. Također je moguće ukloniti vrh kokosa, stvarajući poklopac i doprijeti do unutrašnjosti, ili razbiti kokos preko zdjele kako bi se prikupila voda i žlicom iz njega izvadilo meso kokosa.

Osim što se konzumira, kokosova voda se također koristila kao intravenska tekućina u nekim situacijama, obično tijekom vojnih sukoba, tijekom kojih medicinski zalihe ponekad nisu odmah dostupne. Kada druge tekućine nisu dostupne za intravensku transfuziju, kokosova voda se može koristiti za povećanje volumena krvi, boreći se s niskim krvnim tlakom, dok osigurava neke korisne elektrolite.