Pljeskavica s tunom je oblikovani burger od tune, koji se najčešće poslužuje u sendviču. Pripremaju se brzo i jednostavno, a dobro koriste jeftine sastojke. Postoje stotine recepata za pravljenje pljeskavice od tune, ali tipična pljeskavica je napravljena od konzervirane tune i punila kao što su krušne mrvice ili mrvice od krekera. Smjesa se uvalja u kuglu i spljošti u obliku pljeskavice prije nego što se isprži do zlatno smeđe boje. Nakon što su skuhane, pljeskavice se mogu poslužiti tople ili hladne.
Pljeskavice od tune obično koriste jeftine sastojke koji su obično pri ruci u mnogim kuhinjama. Neki su recepti čak napravljeni posebno za rješavanje ostataka, a kuhari često improviziraju sa sastojcima koje imaju pri ruci. Ova svestranost čini pljeskavice od tune popularnim izborom kao spontani, brzi međuobrok ili obrok.
Još jedan razlog za popularnost pljeskavice s tunom je popularnost među djecom. Djeca često mogu pomoći u pripremi, a mnoga djeca uživaju u gnjecanju i oblikovanju sastojaka. Pljeskavice su po obliku i izgledu slične mnogim poznatim jelima za djecu, sličnost koja bi mogla doprinijeti njihovoj popularnosti.
Nakon što su sastojci pomiješani, pljeskavice su spremne za oblikovanje. Tradicionalno, pljeskavica od tune smota se u kuglu i ravno pritisne. Zatim se pljeskavice prže do zlatno smeđe boje, a zatim poslužuju.
Mnogi ljudi odlučuju poslužiti pljeskavice s tunom u sendvičima, bilo između kriški kruha ili na lepinji za hamburger. Palačinke od tune mogu se poslužiti i same, tople ili hladne, često popraćene umakom za umakanje. Izrađuju zabavne zalogaje, laka predjela i brza jela.
Jedini neophodan sastojak za pljeskavice od tune je tuna iz konzerve. Neki recepti posebno navode tunu u salamuri ili ulju, a mnogi će ljudi preferirati jedno ili drugo. Ovo je isključivo stvar ukusa, a može se koristiti svaka dostupna tuna, bez obzira na to kako je pakirana. U svakom slučaju, tunjevina se ocijedi prije dodavanja ostalih sastojaka.
Većina recepata također zahtijeva neku vrstu punila. Neki recepti zahtijevaju krušne mrvice ili mrvice od krekera, a drugi brašno ili pire krumpir. Ova punila popunjavaju obrok, puštajući tunu da se dalje rasteže. Jaje se obično koristi kao vezivno sredstvo.
Ostali sastojci su uključeni za dodavanje okusa. Može biti uključeno povrće poput luka ili paprike. Recepti za pljeskavice od tune dramatično se razlikuju u korištenju začina. Neki recepti zahtijevaju jednostavnu sol i papar, ali drugi zahtijevaju hrabrije okuse kao što su senf ili čili.