Komercijalna mješalica za tijesto dio je pekarske opreme koja pekarima omogućuje proizvodnju tijesta za pečenje u velikim količinama. Ovi mikseri su slični manjim miješalicama za hranu koje su lako dostupne za kućne kuhinje, osim što su puno veće. Komercijalna mješalica za tijesto važan je dio svake komercijalne pekare, jer omogućuje pekaru ili pekarima da dodaju velike količine sastojaka za tijesto kao što su brašno, jaja i voda kako bi proizveli veliku količinu tijesta u jednoj seriji. Takvo tijesto se obično koristi za izradu svježih krafni, kruha i peciva.
Manji mikseri dostupni za kućne kuhinje obično sjede na pultu, stolu ili ormariću i omogućuju domaćem pekaru da postigne rezultate slične komercijalnoj mješalici za tijesto. Ove kućne miješalice obično imaju mnogo manji kapacitet posude, s vrhunskim modelima koji obično mogu držati oko 6 litara (5.67 l) u posudi. Komercijalni mikseri obično sjede na tlu i lako su visoki od 6 stopa (1.82 metra) do više od 8 stopa (2.43 metra). Komercijalni mikser za tijesto može držati stotine litara (stotine litara) u svojoj posudi.
Veće komercijalne mješalice za tijesto također koštaju mnogo više od čak i najljepše kućne mješalice. Vrhunski kućni mikseri obično koštaju oko 400-500 dolara (USD), dok su umjereniji kućni modeli dostupni za samo 100-200 dolara. Međutim, komercijalni mikser obično može koštati tisuće ili čak stotine tisuća dolara. Iako se ovo može činiti velikim novcem, ulaganje se nadoknađuje time što se štedi vrijeme pekarnice da ima takav stroj za proizvodnju tijesta dok pekari mogu istovremeno raditi na drugim zadacima. Iako pekar još uvijek mora oblikovati izrađeno tijesto u štruce ili druge oblike, ovaj se proces može automatizirati i ubrzati u svakoj situaciji tako da pekar ne mora miješati tijesto ručno.
Komercijalna mješalica za tijesto također obično ima niz dodataka dostupnih za korištenje s mješačem. To mogu biti kuke za tijesto koje pomažu u reproduciranju pokreta povlačenja i rastezanja tijesta s kvascem, što je posebno korisno za izradu tijesta za pizzu, ili mlin za meso koje omogućuju korištenje miksera za mljevenje velikih komada mesa za druge svrhe. Takvi nastavci posebno su korisni u pekari koja možda želi poslužiti slana peciva poput kolača punjenih mesom.