Korejska pržena piletina, koja se također tradicionalno naziva yangnyeom chikin, korejsko je jelo u kojem su komadi piletine lagano premazani i prženi dok izvana ne postane hrskava, a iznutra meso nije kuhano. Iako druge kuhinje imaju svoje inačice pržene piletine, korejski stil obično ima tanji, hrskaviji vanjski premaz jer se prži na način da se kuha od masnoće s pileće kože. Može se jesti jednostavno ili ubaciti u slatki umak na bazi soje ili ljuti umak na bazi čilija. Jelo se obično poslužuje kao predjelo ili međuobrok, a ne kao glavno jelo, a često je popraćeno kiselim rotkvicama i pivom u korejskom stilu, koje se kuha od riže, ili sojua, korejskog likera slična votki koja se pravi od riža.
Kuhari više vole koristiti male komadiće piletine kada pripremaju korejsku prženu piletinu. Metoda prženja općenito nije dizajnirana za korištenje s većim komadima piletine jer meso možda neće biti potpuno pečeno dok vanjski premaz postigne željenu boju i teksturu. Odvojeni mali komadi, poput krila i bataka, često se koriste za izradu recepta izvan Koreje, dok se u Koreji cijele male kokoši mogu pržiti, a zatim rezati na zasebne komade. To je zbog toga što su kokoši u Koreji često manje nego u drugim područjima diljem svijeta, osobito u Sjedinjenim Državama.
Korejska pržena piletina obično ima tanko tijesto koje se prvenstveno sastoji od otprilike jednakih dijelova vode i brašna, s malom količinom kukuruznog škroba. Za razliku od recepata za prženu piletinu u drugim kuhinjama, ni sama piletina ni tijesto se ne začinjuju prije kuhanja. Komadići piletine mogu se lagano premazati brašnom da se tijesto prilijepi, a zatim se lagano umočiti u tijesto da se dobije tanak sloj.
Temperatura ulja koju preporučuju mnogi korejski recepti za prženu piletinu obično je približno 350 stupnjeva Fahrenheita (176.6 stupnjeva Celzija). Da bi postigla svoju prepoznatljivu tanku, hrskavu i gotovo prozirnu kožu, piletina obično prolazi kroz dva ciklusa prženja, što se smatra da daje unutarnjem mesu više vremena za kuhanje, a da izvana ne postane pretjerano hrskava. Prvo se prži oko 10 minuta, a zatim se izvadi i ostavi da se ocijedi i lagano ohladi otprilike tri minute. Piletina se obično još jednom prži još otprilike 10 minuta ili dok izvana ne postane lagano zlatno glatke, tanke teksture i dok se piletina ne ispeče. Piletina je općenito lagano začinjena solju i paprom nakon što se prži, a prije posluživanja može se ubaciti u umak od soje ili čilija.