Što je korijen sladića?

Korijen sladića je korijen biljke sladića, člana obitelji graška koju ljudi uzgajaju tisućama godina. Osim što se koristi kao kulinarska aroma, također ima ulogu u nekim tradicionalnim medicinskim praksama, posebno u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM), gdje je poznat kao gan zao. Medicinska vrijednost korijena sladića predmet je rasprave; većina znanstvenih ispitivanja sugerira da možda neće pružiti toliko dobrobiti, iako se ne čini štetnim.

Komercijalno je dostupno nekoliko oblika korijena sladića. U mnogim trgovinama prirodnom hranom nalazi se cijelo osušeno korijenje koje se može samljeti kod kuće ili koristiti za izradu biljnih tizana. Također se može naći u obliku praha i kapsula, za osobe koje ga uzimaju kao dodatak prehrani, a često se nalazi i u mješavinama biljnih čajeva. Dostupan je i kulinarski ekstrakt sladića, za ljude koji ga žele koristiti kao aromu.

Okus korijena sladića je sladak, s dugotrajnim završetkom i blagim daškom anisa. Anis se zapravo koristi kao zamjena za ovaj korijen u mnogim slasticama, budući da je jači, s naglašenijim okusom. Slatkost je uzrokovana glicirizinskom kiselinom, prirodno slatkim spojem koji se sporo otpušta u sustav, za razliku od saharoze, koja ima neposredniji učinak.

U medicini, sladić su koristili mnogi ljudi, uključujući stare Grke i Egipćane. Glycyrrhiza glabra, ili europski sladić, jedna je od najčešćih vrsta, pri čemu Kinezi koriste G. uralensis, dok Amerikanci beru G. lepidota. Ljubitelji korijena sladića vjeruju da pomaže kod crijevnih tegoba poput čira, a može se konzumirati i za liječenje upale grla, bronhitisa i drugih respiratornih problema. Neki ljudi također vjeruju da korijen sladića može biti od pomoći kod virusnih infekcija kao što je hepatitis C, iako ova upotreba možda nije učinkovita, prema studijama Nacionalnog instituta za zdravlje u Sjedinjenim Državama.

Kao aroma, korijen sladića je osebujan i zanimljiv dodatak slatkišima. Osobe koje ga namjeravaju uzimati kao dodatak prehrani trebale bi se posavjetovati sa svojim liječnicima, međutim, jer može biti u suprotnosti s nekim lijekovima. To je slučaj sa svim biljnim dodacima i prirodnim medicinskim tretmanima; liječnik će moći pružiti bolju skrb ako ima potpunu sliku. Također biste uvijek trebali posjetiti liječnika ako se simptomi koje liječite ne poboljšaju.