Košer čaj je bilo koja vrsta čaja koja je u skladu s prehrambenim smjernicama i ograničenjima židovskog zakona. Čaj koji je u skladu s košer zakonima mora se uzgajati, prerađivati i pakirati na način koji osigurava da nema kontakta s nekošer životinjama i drugom nekošer hranom. Nusproizvodi nekošer životinja ne mogu se koristiti za pripremu čaja. Strojevi i pribor koji se koriste za obradu i pakiranje čaja ne mogu doći u kontakt s nekošer životinjama i nekošer prehrambenim proizvodima. Proizvodnju košer čaja i drugih košer proizvoda ispituje rabin ili određena organizacija kako bi se osiguralo da je hrana u skladu sa židovskim zakonima o prehrani.
Dostupni su različiti košer čajevi, uključujući crne i zelene čajeve. Ostali izbori uključuju biljne čajeve i aromatizirane čajeve. U nekim zemljama, pakiranje košer čaja će nositi registrirani zaštitni znak koji predstavlja njegov status košer. Mnogi košer čajevi dostupni su na internetu. Neka web-mjesta imaju košer certifikat objavljen i dostupan potrošačima.
Obični čaj je proizvod od čajnog grma, a biljni čajevi se prave od voća ili začinskog bilja. Svo voće i povrće smatra se košer, prema židovskim zakonima o prehrani. U proizvodnji košer čaja, kako običnog tako i biljnog, potrebno je paziti da u preradi nema kukaca ili crva. Bube i crvi nisu košer.
Tora su knjige židovskih učenja koje ocrtavaju košer zakone. Židovski zakon o prehrani naziva se kašrut na hebrejskom, od riječi Kaf-Shin-Resh, što znači “prikladan” ili “ispravan”. Prema zakonu o košeru, mogu se jesti samo kopnene životinje koje imaju razdvojena kopita i žvaču. Životinja mora ispunjavati obje kvalifikacije. Što se tiče morskih plodova, mogu se konzumirati samo životinje koje imaju peraje, pa se školjke ne mogu jesti.
Košer zakoni navode da se isti pribor ne može koristiti u pripremi košer i ne-košer hrane. Iako se košer kuhanjem može relativno lako upravljati kod kuće, proizvodnja košer čaja ili bilo koje košer hrane u pogonu za preradu je problematičnija. Strojevi i pribor koji se koriste za preradu ne-košer hrane ne mogu doći u kontakt s košer hranom ako košer proizvod želi zadržati svoju košer oznaku.
Mnogi ljudi misle da je košer hranu blagoslovio rabin, ali to je zabluda. Rabinska ili košer agencija za certifikaciju provjerava sastojke, obradu i pakiranje hrane kako bi osigurala da zadovoljava kriterije košer zakona. Agencija za košer certifikaciju skupina je rabina i prehrambenih tehničara.
Otprilike jedna petina svih Židova, bilo ortodoksnih, konzervativnih ili reformskih, drži se košer prehrane. Podrijetlo i značenje košer prehrane predmet je nagađanja dugi niz godina. Neki ljudi misle da su ograničenja nastala kako bi se osiguralo zdravlje i sigurnost. Drugi vjeruju da su ta ograničenja u prehrani način prakticiranja vjere i discipline.