Košer riblje ulje je riblje ulje koje je pripremljeno u skladu sa židovskim zakonom o prehrani. Kašrut ili “košer” pravila diktiraju vrste hrane koju ljudi mogu jesti, a pronalaženje košer dodataka prehrani ponekad može biti izazovno, budući da je židovsko tržište za takve proizvode relativno malo. Za ljude židovske vjere koji žele zadržati košer uz pridržavanje zdravstvenih preporuka, košer suplementi često su znatno skuplji od običnih dodataka, zbog povećane poteškoće u proizvodnji.
Kako bi bilo certificirano kao košer, riblje ulje ne smije uključivati životinje koje nisu košer. Kosher riba mora imati peraje i ljuske, a po tradiciji bi trebalo biti moguće ukloniti ljusku bez ubijanja ili ozbiljnog ozljeđivanja ribe. Riba koja se koristi u proizvodnji košer ribljeg ulja mora se pažljivo pregledati kako bi se potvrdilo da je košer vrsta, a proizvodni pogon također treba biti certificiran kao košer, čime se potvrđuje da se tamo ne rukuje s nekošer materijalima ili da su pažljivo izolirani kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija.
Riblje ulje je dodatak prehrani bogat omega-3 masnim kiselinama, klasom spojeva za koje se vjeruje da su vrlo korisni za ljudsko zdravlje. Najvažnije, riblje ulje sadrži puno dokoheksaenske kiseline (DHA) i eikozapentaenske kiseline (EPA). Ribe dobivaju omega-3 iz algi koje jedu i konzumiranjem drugih riba koje su nakupile te lipide u svojim tijelima. Što je riba masnija, ima više omega-3.
Istraživanja iz 1960-ih sugerirala su da riblje ulje pruža brojne zdravstvene prednosti, a ovaj proizvod je zbog toga postao prilično popularan. Međutim, riblje ulje nije bez problema. Zajedno s omega-3, riba ima tendenciju bioakumulacije toksina topljivih u mastima poput žive koji se mogu prenijeti na potrošače koji jedu puno ribljeg ulja ili masne ribe. Košer riblje ulje obično ima manje nečistoća, zbog vrste ribe koja se koristi, što ga može učiniti privlačnim ljudima koji su zabrinuti zbog toksina; košer riblje ulje je također obično sigurno za trudnice.
Ako je proizvod certificiran kao košer, bit će jasno označen kao košer ili kašrut, ponekad sa simbolom pareve u obliku slova U. Pobožni Židovi se možda žele posavjetovati s rabinom ili vjerskim autoritetom kako bi potvrdili da je prihvatljivo konzumirati određeni proizvod. Potrošače također treba upozoriti da vladine agencije obično ne provjeravaju tvrdnje o nečistoćama ili njihovom nedostatku, što znači da, ako košer riblje ulje tvrdi da ima “nisko u živo”, to nije neovisno provjereno.