Kraljevski kolač ili kraljevski kolač je pecivo koje se tradicionalno pravi za proslavu 12 dana Božića, točnije Dvanaeste noći i Bogojavljenja. U Sjedinjenim Državama, kraljevska torta postala je posebno povezana s New Orleansom, gdje raskošne zabave s kraljevskom tortom slave tortu i njezinu kulturu. Kraljeva torta se također poslužuje tijekom Mardi Grasa i karnevalskih proslava u New Orleansu.
Varijacije ove popularne simbolične hrane poslužuju se u mnogim kršćanskim kulturama. U svim slučajevima, kraljevska torta je obično okrugla ili ovalna, a može se napraviti i u obliku vijenca. Od vijenca se režu kriške na kriške, koje se mogu napraviti od maslačnog tijesta poput brioša ili mrvivijeg tijesta za kolače od kave. Kolač je također često prekriven glazurom koja može biti obojena ili u obliku cijevi u ukrasnim oblicima. Neke su verzije punjene sastojcima poput nasjeckanih orašastih plodova i voća.
Kolač je dobio ime po biblijska tri kralja koji su posjetili Krista dok je bio beba. Zbog toga se kraljevski kolač često jede na Bogojavljenje, jer je ovaj dan važan u kršćanskom bogoslužju. Po tradiciji, kolač uključuje i mali grah, kalup od bebe ili novčić. Primatelja ovog žetona, po tradiciji, blagoslovit će srećom u narednoj godini. U nekim regijama osoba s tokenom također je okrunjena “kraljem gozbe” i može imati pravo na posebne privilegije. U New Orleansu, kralj gozbe također je dužan osigurati sljedeću kraljevu tortu.
U nekim dijelovima svijeta tradicionalističke pekare prodaju kraljevski kolač tijekom 12 dana Božića. Ovi kolači sežu u rasponu od jednostavnih do složenih, s nadjevima i ukrašenim ukrasima. Na američkom jugu kraljevska torta može biti dostupna i za vrijeme karnevalskih proslava, zbog tradicije posluživanja na takvim zabavama. Zabave za proslavu kraljeve torte i praznika mogu postati prilično burne na Mardi Grasu, a sudionici ponekad nose složene i šašave kostime.
Može se koristiti niz recepata za kraljevsku tortu, od jednostavnih verzija koje uključuju lijepljenje slatkih kvasnih kiflica do složenijih kraljevskih kolača koji se rade u kalupima. Hrana je često kruhovitija od kolača, a može biti i iznimno bogata, omogućujući potrošačima da se zadovolje s jednom malom kriškom. Budite oprezni kada jedete kraljevsku tortu, jer je lako puknuti zub na simboličnom žetonu koji je tradicionalno uključen.