Jabuka od kreme je tropsko voće u obliku srca porijeklom iz Latinske Amerike. Ima kremasto meso koje je po teksturi nevjerojatno slično kremi, a obično je slatko i blagog okusa. Osim u Latinskoj Americi, voće se uzgaja i u mnogim dijelovima Azije, gdje se jede zajedno s drugim bliskim srodnicima kao što je cherimoya. Voće može biti teško pronaći u trgovini, jer se općenito smatra inferiornim u usporedbi s cherimoyama i drugim voćem iz obitelji Annonaceae.
Tehnički, kremasta jabuka, volovsko srce ili sitafal poznat je posebno kao Annona reticulata, referenca na podijeljene odjeljke koji se pojavljuju u mnogim sortama voća. Cherimoya je druga vrsta, A. Cherimoya. Ostalo popularno voće iz obitelji Annonaceae uključuje A. quamosa, također poznatu kao šećerne jabuke ili slatke sopse, i A. muricata ili kisele sopse. Svi plodovi izgledaju vrlo slično, ali imaju različite, osebujne okuse, pri čemu se slatki sop i cherimoya u mnogim slučajevima preferiraju od kremastih jabuka.
Kao i njegovi rođaci, plod raste na raširenom stablu s velikim listovima. Listovi obično nadvisuju plod, štiteći ga od vrućine. Prava kremasta jabuka obično je kvrgava, a ne samo ljuskava kao cherimoya, a kada se otvori, otkriva nekoliko odjeljaka kremastog mesa i srednje velikih sjemenki. Sjemenke se bacaju prije konzumacije ili se ispljuju dok se meso jede.
Postoji niz namjena za ovo voće. Mnogi ga jedu iz ruke, ili ga miješaju s voćnim salatama. Također se može pretvoriti u osebujan voćni sorbet, dodati punjenju za kolače ili pretvoriti u chutney ili prilog za začinjena jela kao što su curry i roštilj. Iscijediti limunov sok preko izrezanog voća pomoći će u sprječavanju posmeđivanja. Kao i ostalo tropsko voće, jabuke od kreme preferiraju toplu, vlažnu klimu, a ponekad se koriste kao ukrasi u područjima poput Floride.
Unutarnja boja jabuke može varirati od kremasto bijele do crvenkasto ružičaste, ovisno o sorti. Neka stabla su posebno razvijena s namjerom da proizvedu posebno slatko, kremasto voće bogate teksture, dok divlja stabla imaju tendenciju da proizvode lošije plodove. Prilikom odabira jednog za jelo, potražite primjerak ujednačene boje koji lagano popušta kada se pritisne. Grebeni ploda mogu biti blago obojeni smeđom bojom, ali plod ne bi trebao izgledati crn, kašast ili suh.