Derivat od mesa kokosa, kremasti kokos je ključni sastojak u mnogim oblicima kuhanja. Proizvod se distribuira u obliku čvrstih blokova koji nastaju mljevenjem kokosovog mesa do bijele, polučvrste paste. Kremasti kokos je drugačiji proizvod od tekućeg kokosovog vrhnja, iako oba imaju jak okus kokosa i obično se koriste u indijskoj i azijskoj kuhinji. Dodavanjem u toplu vodu i laganim kuhanjem, kremasti kokos može se napraviti u kokosovo vrhnje ili mlijeko.
Sjemenka kokosove palme, kokos ima tvrdu vanjsku ljusku s čvrstim mesnim slojem iznutra. Pravo sjeme je šuplje i sadrži bistru tekućinu poznatu kao kokosova voda. Kokos se u cijelosti koristi u područjima gdje se uzgaja. Kokosova voda se može piti u svom prirodnom obliku ili obraditi kako bi se dobio alkohol, vlaknaste ljuske sjemenki koriste se za izradu raznih namještaja, a meso ili meso se koristi u raznim jelima.
U zapadnom društvu kremasti kokos koristi se uglavnom u nizu slastica i sladoleda. Koristi se za reprodukciju tradicionalnih indijskih ili azijskih jela i obično je dostupan u supermarketima i specijaliziranim trgovinama s hranom. Blok proizvoda se nasjecka ili obrije i dodaje jelima kako bi se dobio jak okus kokosa, koji može uravnotežiti pikantnost popratnih sastojaka.
Postoje mnogi drugi proizvodi koji se formiraju od mesa kokosovih sjemenki. Mlijeko se može proizvesti filtriranjem tople vode kroz naribano meso kokosa ili kuhanjem kremastog kokosa; to omogućuje da aroma i ulje iz mesa prijeđu u mlijeko. Ulje sjemenki koristi se za prženje, a također i u parfimiranim proizvodima kao što je sapun.
Kokos sadrži visoku razinu šećera, a voda iz ljuske korištena je za hitne transfuzije krvi tijekom Drugog svjetskog rata. Djevičansko kokosovo ulje također može pomoći u smanjenju razine kolesterola. Poznato je da je meso kokosa alergen na hranu, a u Indiji ta hrana zapravo zauzima mjesto na listi prvih pet najčešćih alergija na hranu. To je najvjerojatnije zbog popularnosti mesa u tom području jer je zabilježeno da su alergije na kokos znatno niže na mjestima gdje se hrana rjeđe konzumira, kao što su Sjedinjene Američke Države i Ujedinjeno Kraljevstvo.