Jedan od najjednostavnijih načina da iskoristite ostatke šunke je da pripremite ukusnu štrucu od nasjeckane šunke. Slično tradicionalnoj mesnoj štruci, kombinira nekoliko jednostavnih sastojaka s ostatkom šunke kako bi stvorio novo jelo koje služi kao fokus jednostavnog i ukusnog obroka. Gotovo svaka vrsta kuhane šunke može se koristiti kao dio osnovnog recepta, iako većina verzija zahtijeva dimljenu šunku.
Jedan do dva kilograma dimljene šunke predstavlja osnovu za recept. Meso se može nasjeckati na sitne komadiće, ili proći kroz stroj za mljevenje mesa. Uz šunku, nekoliko jednostavnih začina pomoći će vam za dodatni okus. Često se preporučuju sol, papar, malo češnjaka u prahu i peršina. Mala količina nasjeckanog luka također će pomoći da gotova štruca šunke dobije obilan okus.
Za izradu veziva za recept koristite sastojke koji se već nalaze u kuhinji. Instant zobene pahuljice pomiješane s jajetom i isparenim mlijekom pomoći će stvoriti kremastu teksturu. Kada je vezivo spremno, pomiješajte s mesom i začinima i oblikujte smjesu šunke u štrucu.
Kako bi štruca šunke ostala vlažna tijekom kuhanja, pomiješajte malo smeđeg šećera i octa da napravite glazuru. Štrucu prelijte glazurom i pecite prema uputama sadržanim u pojedinom receptu. Općenito, za bilo koji recept za štrucu šunke predjelo će biti spremno za sat vremena. Uz malo ukrasa, štruca šunke bit će vizualno privlačan središnji dio obroka, kao i dobra alternativa tradicionalnoj mesnoj štruci.
Postoji niz varijacija u pripremi šunke. Neki recepti uključuju upotrebu pikantnog senfa, dok drugi mogu zahtijevati pripremu laganog umaka od šunke koji se može poslužiti uz štrucu šunke. Mogu se dodati različito bilje i začini koji odgovaraju ukusima obitelji. Ako u kući nema isparenog mlijeka, pola-pola se može zamijeniti.