Uskršnji kruh je vrsta pletenog kruha koji se pravi od jaja ubačenih u pletenice. Tradicionalno, uskršnji kruh od jaja se pravi u obliku prstena, a jaja se obično boje u svečane uskrsne boje. Podloga za kruh obično je slična hali, a ispada bogata, pahuljasta i dizajnirana da se lako rastavlja. Kruh od uskršnjih jaja možete pronaći u nekim pekarama oko Uskrsa, a može se napraviti i kod kuće.
Ova tradicionalna hrana je grčkog porijekla. U Grčkoj obitelji stoljećima prave i razmjenjuju uskršnja jaja tijekom pravoslavnih uskršnjih proslava. Tradicionalno, jaja su obojena u crveno, što simbolizira Kristovu krv i Njegovo ponovno rođenje. Ljudi izvan Grčke često koriste jaja obojana u pastelne boje, jer su te boje usko povezane s Uskrsom, posebno u Sjedinjenim Državama.
Kako bi napravili uskršnji kruh, kuhari prave svoj omiljeni recept za kruh od jaja ili mlijeka i ostave da naraste. Nakon što je tijesto naraslo, probuši se i podijeli na komade koje se mogu razvaljati u pramenove za pletenje. Mnogi ljudi vole napraviti jednostavan kruh od tri niti, iako su mogući i drugi uzorci. Kruh se plete u kolut, a jaja se stavljaju u džepove u pletenici, te se pusti da naraste prije nego što se premaže mješavinom jaja i mlijeka i zatim se peče. Neki kuhari također vole posipati sjemenke po kruhu nakon glaziranja, za više teksture i okusa u gotovom kruhu od uskršnjih jaja.
Većina kuhara koristi sirova jaja u svom uskršnjem kruhu, jer će se jaja ispeći zajedno s kruhom. Kako se kruh diže, stvara se zaštitni džep koji će držati i izolirati svako jaje od izravne topline pećnice. Zbog rizika od salmonele iz ljuske jajeta, dobro je dobro oprati jaja prije nego što ih upletete u pletenicu. Kuhari koji žele bojati jaja mogu ih namočiti u ocat i prehrambenu boju, a zatim ih osušiti prije nego što ih dodaju u kruh. Za kuhare zabrinute zbog eksplodiranja jaja, u svakoj ljusci jajeta može se probušiti mala rupa kako bi se omogućilo oslobađanje pare dok se peče, iako to nije od vitalnog značaja.
Za tradicionalni grčki uskrsni kruh, poparite 1 šalicu (237 ml) mlijeka i dodajte je u veliku zdjelu s 3/4 šalice (170 g) neslanog maslaca, narezanog na komadiće. Mlijeko miješajte dok se maslac ne otopi prije nego što dodate 2 pakiranja (0.5 oz ili 14 g) kvasca i 1 šalicu (225 g) šećera. Ostavite smjesu da kratko odstoji, a zatim dodajte tri velika jaja, 1 čajnu žličicu (5 g) soli, 1 žličicu (5 g) kardamoma i 1 žličicu (5 g) korice limuna. Polako umiješajte do 6 šalica (660 g) nebijeljenog bijelog brašna da dobijete tijesto, a zatim mijesite tijesto 20 minuta ili dok ne postane elastično. Ostavite tijesto da se diže dok se ne udvostruči, izbušite ga i ispletite/glazirajte kao gore, a zatim ostavite da se diže još 30 minuta prije nego što se peče u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva Fahrenheita (176 stupnjeva Celzija) dok ne porumeni.