Krumpirova juha je svaka topla kremasta juha čiji su osnovni sastojci krumpir i mlijeko. Ima blag okus koji se može mijenjati i začiniti bilo kojim brojem dodatnih sastojaka i začina; krumpir lako upija druge okuse i boje. Ova gusta i krepka juha mnoge podsjeća na hladne zimske dane iz djetinjstva. Osnovni sastojci su lako dostupni i prilično jeftini – pa je krumpirova juha izvrstan izbor za prehranu velike obitelji. Krumpirova juha je zasitna i svestrana; dugogodišnji je favorit u umirujućoj ugodnoj hrani.
Kuhanje lonca juhe od krumpira prilično je jednostavno. Krumpir jednostavno ogulite i narežite na kockice te dodajte vode tek toliko da ih potpuno prekrije. Pirjajte krumpir dok ne omekša, dodajte sol, papar ili druge začine po ukusu. Dodajte mlijeko ili vrhnje i kuhajte na tihoj temperaturi da se tekućina zgusne; kukuruzni škrob ili krumpirove pahuljice također se mogu koristiti za zgušnjavanje. Kao i većina juha, juha od krumpira savršeno je prikladna za kuhanje u laganom kuhaču.
Sada kada imate osnovne građevne blokove, postoje beskrajne varijacije za promjenu okusa i teksture krumpirove juhe. Šunka i slanina popularni su dodaci koji dodaju proteinski i mesnati okus. Luk i poriluk izvrsni su dodaci okusu, a mrkva, kukuruz ili brokula dodaju boju i vitamine. Za slađu alternativu pripremite juhu sa slatkim krumpirom i dodajte muškatni oraščić, cimet i malo smeđeg šećera; to juhi daje bogatu i ljutu aromu sličnu piti od bundeve. Istražite svoju kuhinju i svoju maštu za druge ukusne sastojke kako biste svojoj juhi dodali raznolikost i teksturu.
Krumpirova juha je dovoljno krepka i zasitna da bude samostalan obrok, ali postoji mnogo načina da je dotjerate i uparite s ukusnim prilogom. Dodavanje krekera, kukuruznog čipsa ili krutona daje ugodan hrskav za kontrast kremastosti juhe. Poslužite ga uz topli kukuruzni kruh, tostirano kiselo tijesto ili svježe kekse. Uparite ga s tostiranim panini sendvičem za ukusan ručak s prijateljima po hladnom vremenu. Dodatna salata ili povrće kuhano na pari dodaju dodatnu hranjivost i boju vašem obroku.
Recepte za krumpirovu juhu lako je pronaći. Vaša obitelj možda ima svoj poseban recept kojeg pamtite iz djetinjstva, pa prvo provjerite s majkom ili bakom. Svaka višenamjenska kuharica imat će barem jedan recept za krumpirovu juhu, a možda i nekoliko varijacija koje možete isprobati. Ako ste spremni za nešto drugačije, jednostavna internetska pretraga juhe od krumpira otkrit će desetke novih recepata, s okusima koji će zadovoljiti i najodlučnija nepca. Ne zaboravite istražiti vlastitu kuhinju i upotrijebite svoju maštu kako biste smislili svoju verziju ove tradicionalne i ukusne juhe.