Krunsko pečenje je posebno mesno pečenje koje se pravi od rebrastog dijela lungića. Rez se veže u krug i pečena rebra prema gore tako da podsjeća na krunu. Obično je ovaj rez punjen nekakvim nadjevom, a najčešće se pojavljuje na svečanim događajima i velikim blagdanskim jelima.
Svinjetina, janjetina i teletina tipični su izbor mesa za krunsko pečenje. Rez za slabine dolazi iz stražnjeg dijela gornjeg dijela leđa, a vrhovi rebara obično su podrezani tako da strše iz pečenja. Manje pečenje može se napraviti korištenjem dijela lungića, a veće inačice se rade spajanjem više lutaka. Nakon kuhanja, tradicionalno je ukrasiti krajeve rebara papirnatim šeširima. Budući da je meso kuhano na kostima mekše i ukusnije, ovo jelo je često bogato okusom i sokovima.
Nadjev se može napraviti od bilo kojeg broja sastojaka. Zbog sigurnosti hrane, mnogi kuhari radije kuhaju nadjev odvojeno, pazeći da nadjev i pečenje budu dobro kuhani. Uključivanje nadjeva u krunu pečenje dok se peče usporit će vrijeme kuhanja, što može uzrokovati sušenje mesa ili na mjestima nekuhano. Nakon što su oba elementa pečena, po želji se mogu spojiti i kratko dovršiti u pećnici.
Za pripremu krunskog pečenja zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita (160 stupnjeva Celzija). Obucite ili marinirajte meso po želji; jednostavan preljev može uključivati maslinovo ulje, sol, papar i provansalsko bilje. Kad se pećnica zagrije, ubacite pečenje i pecite dok unutrašnja temperatura ne dosegne najmanje 160 stupnjeva Fahrenheita (70 stupnjeva Celzija) u slučaju svinjetine, a nešto niže u slučaju janjetine i teletine, ako je vlažna, malo željeno je rijetko krunsko pečenje. Izvadite pečeno i ostavite ga da kratko odmori prije posluživanja. Drippings se može koristiti za stvaranje umaka koji se može poslužiti uz krunsko pečenje. Budući da proces posluživanja može biti malo neuredan, neki kuhari vole nakratko pokazati pečenje za stolom prije nego što ga vrate u kuhinju i podijele.