Kuglica od usitnjenog goveđeg sira predjela je popularna u Sjevernoj Americi, posebice dijelovima SAD-a. Kao što mu ime govori, jedan od njegovih primarnih sastojaka je usitnjena govedina, suhomesnati proizvod. Kuglica od usitnjenog goveđeg sira također sadrži krem sir i luk, kao i druge sastojke koji mogu varirati ovisno o željama kuhara. Ovo se jelo često poslužuje na zabavama, a obično se jede na krekerima ili nekom drugom hrskavom temeljcu veličine zalogaja.
Kuglica od usitnjenog goveđeg sira dobila je ime po usitnjenoj govedini, mesnom proizvodu koji se sastoji od vrlo tankih kriški govedine koje su posoljene i djelomično osušene. Ova se govedina obično prodaje ili u staklenci ili u vakuumsko zatvorenoj plastičnoj vrećici. Sredinom 20. stoljeća, usitnjena govedina bila je uobičajeni sastojak brojnih namirnica za doručak i večeru, a također se naširoko koristila u vojnoj kuhinji. Početkom 21. stoljeća, njegova popularnost je opala, možda dijelom zbog zabrinutosti zbog visokog sadržaja natrija, kao i sve većeg naglaska na svježoj, neprerađenoj hrani. Ipak, usitnjena govedina može se naći u mnogim supermarketima.
Općenito, kuglica od usitnjenog goveđeg sira sadrži tri glavna sastojka: nasjeckanu usitnjenu govedinu, omekšani krem sir i obični ili zeleni luk narezan na kockice. Obično također sadrži nekoliko drugih sastojaka, koji se mogu razlikovati ovisno o preferencijama kuhara. Mnogi ljudi se odlučuju poboljšati okus usitnjene goveđe kuglice dodavanjem Worcestershire umaka, naribanog sira, svježeg peršina i začina poput papra i češnjaka u prahu. U većini slučajeva, svi ovi sastojci se temeljito izmiješaju, a zatim uvaljaju u oblik lopte. Nakon oblikovanja, kuglica od usitnjenog goveđeg sira obično se hladi u hladnjaku nekoliko sati kako bi postala čvršća, a okusi pojedinih sastojaka imali vremena za sjediniti.
Često se kuglica od usitnjenog goveđeg sira poslužuje kao predjelo na društvenom okupljanju, kao što je obiteljska proslava ili zabava u sklopu gledanja sportskih događaja. Obično se kuglica od usitnjenog goveđeg sira centrira na tanjur ili pladnju, a zatim okružuje krekerima, tostovima, kriškama sirovog povrća ili drugom čvrstom hranom veličine zalogaja. Neki ljudi jedu ove kuglice od sira tako da nožem rašire dio kuglice na hranu veličine zalogaja uz koju se poslužuje. Drugi umaču krekere, ploške povrća ili drugu hrskavu hranu izravno u kuglicu od usitnjenog goveđeg sira.