Za neke kuhare, priprema riže koja je prekuhana ili nedovoljno pečena je razlog za zabrinutost. Male varijacije u temperaturi ili ostavljanje riže nekoliko minuta predugo mogu doprinijeti obrocima koji nisu savršeni koliko bi mogli biti. Mnogi kuhari se okreću kuhaču za rižu kako bi svaki put osigurali savršeno kuhanu rižu. Brojke govore same za sebe. U 2005. godini, na primjer, tvrtke su proizvele preko 80 milijuna ovih strojeva za spremanje obroka.
Tipično kuhalo za rižu je uređaj koji se uključuje u struju koji koristi struju, mjerače vremena i precizno mjerenje za stvaranje savršene riže. Neki modeli umjesto toga koriste plin, a nekoliko kuhala za rižu dizajnirano je za korištenje u mikrovalnoj pećnici. Međutim, najčešće će kuhalo za rižu jednostavno koristiti jednu od vaših kućnih utičnica i koristiti toplinu proizvedenu električnom energijom. Skuplje vrste mogu imati senzore, mjerače vremena, postavke za kuhanje različitih vrsta riže (bijele, smeđe ili divlje) i mogu dugo zadržati rižu toplom bez dodatnog kuhanja.
Obično dodajete rižu i vodu u zdjelu koja se može ukloniti u stroju za kuhanje riže. To se zatim vraća u kuhalo za rižu i postavlja na grijaći element. Najvažniji dio je vaša sposobnost da izmjerite odgovarajuću količinu riže/vode i odaberete postavku ili namjestite tajmer za vrstu i količinu riže koju želite kuhati. Aparati za kuhanje riže mogu se razlikovati u odnosu na to koliko će vremena trebati različitim količinama i vrstama riže, a većini je potrebno približno isto vrijeme kao i riži kuhanoj na ploči za kuhanje. Najjednostavnija kuhala mogu imati samo upute i kalibracije za bijelu rižu, ali većina, s obzirom na naglasak na složenim ugljikohidratima, sada ima i postavke za kuhanje smeđe riže.
Vidjet ćete da će vam neki kuhala za rižu omogućiti pripremu druge hrane. To može varirati, ali možda ćete otkriti da priručnik koji ste dobili uz kuhalo za rižu sugerira stvari poput ukusnog goveđeg gulaša napravljenog u kuhalu. Također možete pronaći mnogo recepata na internetu, od kojih su većina tipična jela za crockpot.
Postoje komercijalne verzije kuhala za rižu, koje su vrlo cijenjene u blagovaonicama i restoranima koji poslužuju puno riže. Ako ste ikada hvalili ukus riže u restoranima kineske hrane, njezino savršenstvo često se pripisuje kuhanju u komercijalnim kuhalima za rižu. Ne samo da to rezultira izvrsno kuhanom rižom, već i ostavlja plamenike na štednjaku slobodnim za pripremu ostalih sastojaka jela.