Chef salata, ponekad poznata i kao kuharska salata, salata je sastavljena od zelenila i nekoliko vrsta proteina, uključujući tvrdo kuhana jaja, hladno meso i jedan ili više sireva, a poslužena je s nekom vrstom preljeva za salatu. Kuharska salata se poslužuje kao samostalan obrok, a ne prije ili poslije jela. Povjesničarima kulinarstva nije jasno točno podrijetlo salate, iako se općenito slažu da je popularizirana nakon što je dodana na jelovnik u hotelu Ritz-Carlton u New Yorku. Mnogi restorani poslužuju vlastitu verziju ove salate, a neki kuhari razvili su vlastite varijacije, kao što je salata kob, koja je sama po sebi postala prilično poznata.
Rani recepti za kuharsku salatu koji datiraju iz 1930-ih na nekoliko se načina razlikuju od modernih verzija. Ove salate obično uključuju inćune, ali ne uključuju hladno meso koje se obično povezuje sa kuharskom salatom. Ove salate su, međutim, uključivale i sir i tvrdo kuhana jaja. Naposljetku, recepti za salatu kuhara gotovo su uvijek uključivali jednu ili više različitih vrsta hladnog mesa koje je, poput sira, juliened u tanke, dugačke trake. Iako je salata možda počela u elegantnim i modernim hotelima, ova je vrsta salata sada dostupna u svim vrstama restorana, uključujući i one koji prodaju unaprijed zapakirana jela, jer može pružiti razumno obilan obrok koji ne zahtijeva kuhanje ili veliku količinu broj jela ili pribora za pripremu.
Zelje koje se koristi u ovoj salati varira ovisno o želji kuhara. Mnogi imaju bazu od romaine salate, dok drugi uključuju mješavinu zelenila. Ostale stavke koje se obično dodaju kuharskoj salati su rajčice i crne masline. Dok neke kuharice uključuju recepte za salatni preljev namijenjen kuharskoj salati, ovi recepti se često razlikuju, a mnogi restorani dopuštaju gostima da odaberu jednu od nekoliko različitih vrsta preljeva za salatu kojima će preliti svoju salatu.
Ostale poznate salate za večeru koje se mogu temeljiti na originalnoj chef salati uključuju salatu od klipa, koja uključuje komadiće slanine, avokado i nasjeckanu piletinu, kao i grčku salatu koja je prelivena feta sirom, inćunima i crnim maslinama. Salate se obično poslužuju u prilično velikim porcijama, jer su često namijenjene sastavljanju cijelog obroka. Međutim, u nekim slučajevima ih neki restorani mogu poslužiti i kao predjelo, koji će salatu staviti na veliki tanjur koji se zatim donosi na stol kako bi se podijelila u obiteljskom stilu.