Kuharski kaput je bijela jakna s dvostrukim kopčanjem obično izrađena od dva sloja debelog pamuka. Prilično je uobičajeno u finijim restoranima vidjeti svo kuhinjsko osoblje koje nosi sličnu uniformu: kuharski kaput, crno-bijele karirane hlače i kuharski šešir.
Dvostruka slojevitost kuharskog kaputa osigurava otpornost na toplinu. Gumbi mogu biti izrađeni od plastike ili pamuka. Razlog za pamučne gumbe je prilično jednostavan. Oni bolje podnose česta pranja kaputa od plastičnih gumba.
Budući da je kuhanje neuredan posao, dvokopi stil kuharskog kaputa ima važnu svrhu. Čini odjevni predmet reverzibilnim tako da mrlje nisu vidljive. Izbor pamučne tkanine također je prilično lako objašnjen. Ova tkanina čini kuharski kaput prozračnijim i time udobnijim. Također, bijela boja se može izbijeliti kako bi se isprale teške mrlje i kako bi kuharski kaput izgledao savršeno bijeli.
Tradicija kuharskog kaputa datira još od sredine 19. stoljeća. Marie-Antoine Careme, popularna francuska kuharica, zaslužna je za razvoj sadašnje kuharske uniforme. Visoki šeširi su već bili uvedeni, ali Careme je želio stvoriti posebnu uniformu u čast kuharu. Bijela je odabrana za kuharski kaput jer je simbol čistoće, nešto poželjno u svim kuhinjama.
Kasnije je francuski glavni kuhar George Auguste Escoffier također poticao svoje kuhinjsko osoblje da nosi odijela izvan posla kako bi sačuvao dostojanstvo kuhara. Escoffier bi donio tradicionalni kuharski kaput u London upravljajući restoranima najprije u hotelu Savoy, a zatim u hotelu Carlton.
U eklektičnijim restoranima kuhari mogu iskazati svoj osobni stil noseći ukrašeni kuharski kaput. Neki kuharski kaputi sada imaju otiske inspirirane hranom, poput ukrasnih čili papričica. Međutim, u tradicionalnijim restoranima, posebno tradicionalnim francuskim restoranima, bijeli kuharski kaput još uvijek vlada i smatra se dijelom dostojanstvene uniforme, ali i praktičnim odjevnim predmetom za kuhara.